अक्सर लोगों को गरम खाना इतना पसंद होता हैं कि वो दिन में उसे कई बार खाना पंसद करते है और जितनी बार खाते है उतनी ही बार उसे गरम भी करते है, वैसे तो गरम खाना सेहत के लिए अच्छा होता हैं क्योंकि गरम खाने से पाचन जल्दी और अच्छे तरीके से होता हैं। लेकिन कुछ चीजें ऐसी होती हैं जिन्हें दोबारा गरम करना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता हैं।
आलू
आलू उनमें से एक है जिसे गरम करने के बाद, ठंड़ा करने के दौरान बोट्यूलिजम बैक्टेरिया पनपने लगता हैं जो की सेहत के लिए खतरा हैं। इसे खाने से आपको फूड़ प्वाइजनिंग भी हो सकती हैं। इसे आप जितनी बार गरम करेंगे ये बैक्टेरिया उतनी बार पनपेगा। तो आपकी सेहत के लिए अच्छा रहेगा अगर आप इसे दोबार गरम ना करें।
पालक
इसमें कोई दोराय नहीं है कि पालक हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद हैं। ये सब्जी पोषण से भरी हुई होती हैं, लेकिन इसमें नाइट्रेट की मात्रा ज्यादा होती हैं। दोबारा गरम करने से नाइट्रेट जहरीले तत्व में बदल जाता हैं।
चुकंदर
आप ये तो जानते होंगे की चुकंदर खाने से हमारे शरीर में खून की मात्रा बढ़ती हैं। लेकिन पालक की तरह चुकंदर को भी दोबारा गरम करने से नाइट्रेट जहरीले तत्व में बदल जाता हैं।
चिकन
चिकन में भी काफी पोषण होता हैं इसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती हैं। लेकिन इसे दोबारा गरम करने से प्रोटीन का कम्पोजिशन बदल जाता हैं और फिर इसे खाने से पाचन की परेशानी होती हैं।
तेल
तेल को दोबारा गरम करने से इसमें एलडीहाइड्स केमिकल निकलता हैं जो कि टॉक्सिक होता हैं। आपको बता दें कि इस केमिकल को खाने से कैंसर हो सकता हैं।
मशरूम
मशरूम में भी प्रोटीन होता हैं लेकिन इसकी मात्रा बहुत कम होती हैं। इसे दोबारा गरम करने से प्रोटीन कुछ ऐसे तत्वों में बदलता हैं जिसे सेवन करने से पाचन क्रिया में परेशानी होती हैं।
अंड़े
अंडा भी उन में से एक होता हैं जिसे दोबारा गरम करने से वो टॉक्सिक का रूप ले लेता हैं जिसका असर पाचन में होता हैं।
