नमक एक ऐसा पदार्थ है जिसके बिना हमारा खाना नही बन सकता। यही एकमात्र ऐसी सामग्री होती है जो खाने को उसका स्वाद देता है। मगर हाल ही में हुई एक रिसर्च में साबित हुआ है कि नमक इंसानी ह्दय के लिए खतरनाक होता है। इससे असामयिक मौत भी हो सकती है। इस गंभीर मुद्दे को लेकर हाल ही रिसर्च की गई और उससे जुड़ी जानकारी को इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमायलॉजी में प्रकाशित किया गया। इस रिसर्च में 3000 ऐसे लोगों को लिया गया जो हाई ब्लड प्रेशर की परेशानी से ग्रस्त थे। रिसर्च के बाद सामने आए नतीजे चोकाने वाले थे। इनके मुताबिक भोजन में अगर नमक की अधिक मात्रा होती है तो वह मौत का कारण बन सकती है।
इस मुद्दे को लेकर अमेरिका में बर्मिंघम और वुमेंस अस्पताल की नैंसी कुक का कहना है कि इंसानी शरीर को सोडियम की कितनी मात्रा चाहिए होती है इसका पता लगाना मुश्किल होता है। इसलिए इसे मापा नही जा सकता है। इंसानी शरीर में हर सोडियम की मात्रा में बदलाव आता है। ऐसे इसकी मात्रा का पता लगाने के लिए किसी इंसान के कई दिनों के यूरिन सैंपल लेने पड़ेंगे। शोधकर्ताओं के मुताबिक सोडियम की अधिक मात्रा और मौत का सीधा संबंध होता है। ऐसे में नमक आपको हानि पहुंचा सकता है।
