अखरोट का सेवन करने से हमारे शरीर को काफी फायदे मिलते हैं। अखरोट ना केवल एक पौष्टिक मेवा है, बल्कि यह स्वादिष्ट भी होता है। अगर आप भी अखरोट के फायदों का लुफ्त उठाना चाहती हैं तो ऐसे में आप घर पर आसानी से अखरोट की बर्फी बनाकर इसका सेवन कर सकती हैं। अखरोट की बर्फी बनाना बेहद आसान है। आइए आपको बताते हैं कि किस तरह अखरोट की बर्फी को आप घर में बना सकती हैं।
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अखरोट की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
• चीनी – ½ कप
• अखरोट – 1 कप
• पानी – ¼ कप
• थाली को चिकना करने के लिए घी
अखरोट की बर्फी बनाने की विधि
1 अखरोट की बर्फी बनाने के लिए अखरोट को अच्छी तरह से साफ करके पीस लें।
2 अब एक नॉन स्टिक पैन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें। पहले उबाल के बाद ही आप आंच को कम कर दें और चाशनी को गाढ़ा होने तक पका लें।
3 अखरोट की बर्फी बनाने के लिए दो तार की चाशनी सही होती है। दो तार की चाशनी को जांचने के लिए आप चाशनी की दो बूंदों को अपनी दो उंगलियों के बीच में डाल लें और अगर आपकी उंगलियों के बीच दो तार बन रही हैं तो समझ लें कि चाशनी एकदम सही बनी हुई है।
4 अब गैस को बंद करके चाशनी में तैयार अखरोट पाउडर को डाल लें और फिर गैस की आंच को कम कर दें।
5 जब अखरोट और चाशनी का मिश्रण कढ़ाई का किनारा छोड़ती हुए दिखें तो गैस को बंद कर लें और फिर इसे साइड में रख लें।
6 अब एक ट्रे में घी की कुछ बूंदे डाल लें और फिर चिकना करके के बाद इसे अलग रख दें।
7 इस घी लगी कढ़ाई में सारे मिश्रण को फैला लें, आप चाहे तो अपने हाथों को धोकर हाथों से भी इस मिश्रण को फैला सकती हैं।
8 अब इसे कुछ देर के लिए ठंडा होने दें, ऐसा करने के बाद इसे अपने मनचाहे आकार में काट कर सर्व करें।
9 अखरोट बर्फी बनकर तैयार है।
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