आपने कई तरह के चीलों का सेवन किया ही होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि अलसी का चिला कितना स्वादिष्ट होता है। अलसी के चिले की तुलना किसी दूसरे चिले से नहीं की जा सकती है, क्योंकि यह चिला सभी चीलों से जरा हटकर होता है। आज हम आपको अलसी का चिला बनाना सिखाने वाले हैं। यह कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होता है। आइए जानते हैं कि किस तरह से आप इस डिश को बना सकती हैं।
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अलसी का चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री-
• तेल – 2-3 टेबल स्पून
• अदरक पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• गेंहू का आटा – 1 कप (150 ग्राम)
• अलसी का आटा – 1/4 कप (20 ग्राम)
• दही – ½ कप
• हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
• काली मिर्च – ¼ छोटी चम्मच
• नमक – ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
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विधि-
1. अलसी और गेंहू के आटे को एक बाउल में रखकर इसमें दही मिला लें। इसके बाद पानी डालकर इसे डोसे के घोल की तरह बना लें।
2. इस मिक्सचर में अब आप हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, हरा धनिया, अदरक और नमक डालकर इस मिक्चर को अलग रख लें।
3. कुछ ही देर में चीले का घोल तैयार हो जाएगा।
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4. इस घोल से चिला बनाने के लिए आप गैस में तेल डालकर उसे गर्म होने दें। इसके बाद तवे पर इस घोल को डालकर एक चम्मच से इसको फैला लें।
5. इसके बाद ब्राउन होने तक इसे सेकें। जब यह दोनों तरफ से ब्राउन हो जाए तो चीले को एक प्लेट में निकाल लें।
6 अलसी के चीले की स्वादिष्ट डिश बनकर तैयार है। आप इसे सॉस, हरी चटनी या नारियल की चटनी में से किसी के साथ भी परोस सकती हैं।
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