चिकन पकोड़े की यह रेसिपी एक ऐसी प्रसिद्ध डिश है जो कि रेस्तारां में मांसाहारी भोजन की लिस्ट में परोसा जाता है। यह डिश आसानी से आपकी भूख को काबू में कर सकती है। आप भी मांसाहारी है, तो आप इस डिश को किसी पार्टी या गैट टूगेदर में सर्व कर सकती हैं।
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आइए जानिए किस तरह से इस रेसिपी को बनाया जाता है।
सामग्री
- चिकन स्ट्रिप्स – ½ कप
- प्याज – ½ कप
- हरी मिर्च -2
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- गरम मसाला – ¼ चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/8 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- करी पत्ते – 15 से 20
- बेसन – 4 से 6 चम्मच
- मक्के का आटा – 1 चम्मच
- तेल तलने के लिए
विधि
- चिकन स्ट्रिप्स में कटा हुआ प्याज, कटा हुआ अदरक, अदरक लहसुन का पेस्ट, करी पत्ता, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, हल्दी, गरम मसाला पाउडर, नमक और नींबू का रस मिला लें। इसके बाद चिकन को मैरीनेट करने के लिए 30 मिनट तक रख दें।
- इसके बाद एक कढ़ाही में डिप फ्राई करने के लिए तेल गर्म कर लें।
- तेल के गर्म हो जाने पर मेरीनेट चिकन में चने का आटा, मक्के का आटा मिला लें। इसके बाद इन सभी को मिला लें। अगर यह मिक्स करने पर सूखा लगने लगे तो आप इसमें जरा सा पानी मिला सकती हैं।
- जब आपका तेल डिप फ्राई के लिए तैयार हो जाए तो आप इसमें प्याज के साथ ही चिकन के टुकड़े डाल लें। इसके बाद इन्हें तेल में फ्राई होने दें और सुनहरा होने तक मध्यम आंच में पकाएं। इस बात का ध्यान रखें कि आप कढ़ाही को पूरी तरह से ना भर दें।
- इसके बाद पकोड़ों को कढ़ाही से निकाल लें। पकोड़ों को निकालने से पहले यह बात जान लें कि पकोड़े क्रिस्पी और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।
- इसके बाद पकोड़ों को कढ़ाई से निकालने के बाद एक किचन पेपर टॉवल पर रखें।
- तैयार चिकन पकोड़ों को आप पुदीने की चटनी और कैचअप के साथ सर्व कर सकती हैं।
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