दही बड़े तो आप सभी को खूब पसंद होंगे, लेकिन क्या आप जानती हैं कि अगर रात में दही बड़े बच जाएं तो आप उनका क्या कर सकती हैं। आइए आज हम आपको बताते हैं कि दही बड़ों के बच जाने पर आप क्या कर सकती हैं। बता दें कि आप दही बड़े के परांठे बना सकती हैं। दही बड़े के परांठे, नाम आपने पहली बार सुना होगा, लेकिन जब एक बार आप इसको बनाएंगी, तो आप जानेंगी कि यह कितने स्वादिष्ट होते हैं। दही बड़े के परांठे की इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है, आइए जानते हैं कि आप किस तरह से इस रेसिपी को बना सकती हैं।
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दही बड़े के परांठे बनाने के लिए सामग्री
• 5 बड़ों को पानी में भिगोए
• आटा – 4 बड़ा कप
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• बारीक कटी हरी मिर्च – आधा छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
• बारीक कटी हुई धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत के अनुसार
• तेल
• चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
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दही बड़े के परांठे बनाने की विधि
1 दही बड़े के परांठे बनाने के लिए आप सबसे पहले भीगे हुए बड़ों को हाथों से तोड़कर अच्छी तरह से मिला लें।
2 अब आप इसमें हरी मिर्च मसाला, धनिया पत्ती, नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिला लें।
3 इस मिश्रण में आटा मिलाकर अब पानी से इसे गूंद लें।
4 गूंदे हुए आटे की लोइयां बनाकर आप परांठे को बेल लें।
5 अब तवे को गैस में गर्म करें और फिर इसमें हल्का सा तेल डालकर इस तेल को अब गर्म होने दें।
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6 तेल के गर्म होने के बाद आप परांठे को तवे में रखकर इसे एक तरफ से पका लें।
7 जब यह परांठा एक तरफ से पक जाएं तो इसे दूसरी तरफ से भी पका लें।
8 इसी तरह से आप दूसरे परांठे भी सेंक लें।
9 दही बड़े के परांठे बनकर तैयार है।
10 आप इसे दही आचार या चटनी के साथ सर्व करें।
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