एनीमिया की बीमारी शरीर में आयरन नामक तत्व की कमी से पैदा होती है इसलिए ऐसे पदार्थों का सेवन करना चाहिए जिनमें आयरन की भरपूर मात्रा हो। जानकारी के लिए आपको बता दें की आयरन 2 प्रकार के होते हैं, 1- हेम आयरन और 2- नॉन हेम आयरन। हेम आयरन हमको नॉनवेज भोजन से प्राप्त होता है और हमारा शरीर इसको 10 से 35 प्रतिशत अवशोषित करता है तथा नॉन हेम आयरन हमें वेज भोजन से प्राप्त होता है जिससे हमारे शरीर 2 से 20 प्रतिशत अवशोषित करता है। तो यदि आप चाहते हैं की आपको अपने जीवन में आयरन की कमी से कभी एनीमिया का सामना न करना पड़े तो आप इन चार फूड्स को अपने खाद्य पदार्थो में शामिल करें लें।
1- मछली –
काड मछली तथा ट्यूना और सैमन मछली में अच्छी मात्रा में आयरन होता है। 170 ग्राम ट्यूना या सैमन मछली में लगभग 1.5 मिलीग्राम आयरन होता है तो आप इनको अपने भोजन में शामिल कर के अपने शरीर में आयरन की मात्रा की पूर्ति कर सकते हैं।
2- एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी-
एस्कॉर्बिक एसिड का सबसे बड़ा और अच्छा स्त्रोत संतरे और नीम्बू का रस होता है। रिसर्च के मुताबिक यदि आप रोज सिर्फ 100 मिली लीटर संतरे का जूस पीते हैं तो इससे आपके शरीर के आयरन के अवशोषण में मदद मिलती है इसलिए आप संतरे का सेवन भी करते रहें।
3- मीट –
यदि आप नॉनवेज खाते हैं तो आपको खून की कमी होने की संभावना बहुत कम होती हैं क्योंकि यह नॉन हेम आयरन के अवशोषण की गति को 2 से 3 गुना बढ़ा देता है।
4- फल और सब्जियां –
यदि आप अपने रोज के भोजन में संतरे या नींबू के अलावा गोभी या फूल गोभी, पालक,शिमला मिर्च आदि शामिल करते हैं तो यह आपके लिए और भी ज्यादा अच्छा रहेगा क्योंकि ये सभी आयरन के अच्छे स्त्रोत्र हैं इसलिए इनके प्रयोग से आयरन का अवशोषण आसानी से हो जाता है।
