हम सभी इस बात को बखूबी जानते हैं कि दालों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। दालों का सेवन करने से हमारे शरीर को विटामिन्स, मिनरल्स, फॉस्फोरस जैसे कई तरह के तत्व मिलते हैं, जो हमारे शरीर को बीमारियों से दूर रखने के साथ ही उसे स्वास्थ बनाएं रखने में भी मदद करते हैं। लेकिन आज हम आपको यह बताने जा रहें हैं कि आखिर किस तरह से दाल का सेवन करने से हमारे शरीर को लाभ और नुकसान पहुंचता है।
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आइए सबसे पहले आपको दालों से होने वाले फायदों के बारे में बताते हैं।
1. कोलेस्ट्रॉल को करें कम
दाल में ऐसे फाइबर पाए जाते हैं, जिससे हमारा रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इससे आपकी धमनियां साफ होती हैं और दिल से संबंधित रोग नहीं होते हैं।
2. पाचन
दाल में ऐसे फाइबर होते हैं, जो कि कब्ज जैसी पेट से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है। इसका सेवन करने से डिवर्टिकुलोसिस जैसी बीमारियां नहीं होती है।
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3. प्रोटीन
दाल में फलियों और बादाम से भी ज्यादा प्रोटीन शामिल होता है। शाकाहारियों के लिए यह सबसे बेहतरीन फूड होता है।
4. कैंसर
दाल में कैंसर के खतरे को कम करने की क्षमता होती है। इसमें एपोपोसिस और साइटोटॉक्सिसिटी जैसे तत्व पाएं जाते हैं जो कि कैंसर की कोशिकाओं की ग्रोथ को रोकते हैं।
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दाल का सेवन करने से हो सकते हैं यह नुकसान
1. गुर्दे में पथरी
दाल का सेवन ज्यादा करने से गुर्दे की पथरी होने का खतरा भी बना रहता है। सोयाबीन, सोया और रिफाइंड सेम जैसी दालों का सेवन करने से गुर्दे की समस्या होने लगती है।
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2. गुर्दे की अन्य समस्या
कुछ लोग ज्यादा दालों का सेवन करना पसंद करते हैं, जिससे हमारे शरीर में विषाक्त पदार्थ बाहर नहीं निकलते हैं, और यह हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक होता है।
3. गैस बनना
दाल खाने से अक्सर पेट में गैस बन जाती है। इसका सेवन करने से आपको पेट से जुड़ी कई समस्याएं होने लगती है। इसलिए दाल का सेवन धीरे-धीरे और चबा चबाकर करें।
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