आज तक आपने कई तरह के चीजों के चीलों को घर पर ही बनाकर खाया होगा, लेकिन आज हम आपको लौकी और दाल का चीला को बनाने के विधि बताने जा रहें हैं। यह चीला हर किसी को बेहद पसंद आता हैं। साथ ही यह बेहद ही पौष्टिक भी होता है। इसके अलावा इसको बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगाता है और बच्चें इसको टोमैटो सॉस के साथ खूब शौक से खाते है, तो चलिए जानत हैं इसको बनाने की विधि के बारे में..
लौकी और दाल का चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
• मूंग दाल – करीब 100 ग्राम
• चना दाल – करीब 100 ग्राम
• तेल – चीले सेकने के लिये
• उरद की दाल – 50 ग्राम
• हींग – 2 चुटकी
• अदरक – 50 ग्राम
• लौकी – 400 ग्राम
• हरी मिर्च – 4
• लाल मिर्च – आधा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• बेकिंग पाउडर – 3/4 छोटी चम्मच
• जीरा – 2 छोटी चम्मच
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लौकी और दाल का चीला बनाने की विधि
1. इसको बनाने के लिए आपको सबसे पहले दालों को अच्छी तरह से साफ करके इसे 5-6 घंटे के तक पानी में भिगो कर रखना होगा।
2. जब दालों पानी में अच्छी तरह से भीग जाएं तो इसे मिक्सी में पीस लें।
3. इसके बाद आपको लौकी को छीलकर कद्दूकस करना होगा।
4. अब आप दाल के पेस्ट में कद्दूकस की गई लौकी और अदरक, नमक, लाल मिर्च को अच्छी तरह से मिला लें।
5. इसके बाद बेकिंग सोडा डाल कर चला लीजिए।
6. इसके बाद आप एक नॉनस्टिकी पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें और उसमें जीरा डाल दें।
7. जब जीरा भुन जाए तो आप इसमें दाल का पेस्ट फैला दें और इसको करीब चार से पांच मिनट तक पकाएं।
8. इसके बाद इसको पलट दें और दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह से पका लें।
9. आपका लौकी और दाल का चीला बनकर तैयार हैं
10. इसको धनिये से गार्निश करते हुए बच्चों को किसी भी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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