कबाब मतलब एक टिक्की जो किसी भी खाद्य सामग्री मिलाकर बनाई जा सकती है। इसलिए आज हम आपके व्रत में लेकर ये है केले से बना कबाब, जो व्रत के समय आपको दिन भर एनर्जी देने के साथ ही आपके शरीर के लिए स्वास्थवर्धक भी है, इसलिए आप इसका सेवन जरूर करें। ये रेसिपी किस प्रकार से बनाई जा सकती है, इसे आज हम आपको बताने जा रहें हैं। काफी कम समय में आसान तरीको से बनाई जाने वाली इस रेसिपी में ज्यादा महंगी सामग्रियों का प्रयोग नहीं किया जाता है बल्कि रोज की जरूरतों में प्रयोग लाई जाने वाली चीजों का उपयोग कर इसे बनाया जाता है। तो जानें इस रेसिपी को बनाने का खास तरीका…
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सामग्रीः
कच्चे केले – 4से 5 (छीलकर कटे हुए)
बड़ी इलायची – एक से दो
कट्टू का आटा – 1/4 कप
सेंधा नमक – दो छोटे चम्मच
धनिया पाउडर – दो छोटे चम्मच
मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
नींबू का रस – दो छोटे चम्मच
हरी मिर्च – बारीक कटी हुई
हरी धनिया – बारीक कटी हुई
देसी घी – आवश्यकता अनुसार
अदरक – थोड़ी सी
विधिः
1. सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उसमें भाप से पकाने के लिए केले,अदरक और बड़ी इलायची को डाल दें।
2. जब यह भाप में पकने से केला मुलायम हो जाए तो इन्हें निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
3. ठंडे होने के बाद इन्हें अच्छी तरह से मैश करें
4. मैश किए हुए केले में कूट्टू का आटा मिलाकर उमसें ऊपर दी गई सभी सामग्रियों को डालकर इस आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें।
5. अब लोई के समान का भाग लेते हुए इसे गोल-गोल अकार में तैयार कर लें।
6. अब इस लोई के ऊपर कूट्टू का आटा भी लगाकर टिक्की की शेप दे दें।
7. अब किसी पैन या कढ़ाही में घी डालकर गर्म होनें के लिए रखें
8. जब घी गर्म हो जाए तो टिक्की को डालकर फ्राई करें।
9. दोनों ओर सुनहरे रंग होने तक तलते रहें।
10. इसे निकालनें के बाद आप इसे हरी चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।
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