कोई कुछ भी कहें लेकिन नॉन वेज खाने का मजा ही कुछ और होता है। चिकन कबाब हो या मटन कबाब दोनों ही खाने में काफी लाजवाब होते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए एक अलग डिश लेकर आए हैं, और वह है मुर्ग मलाई कबाब। जिसका नाम सुनते ही मुहं में पानी आ जाए। लेकिन नाम के साथ साथ इसको बनाना भी काफी आसान है। आपको जानकर हैरानी होगी कि मुर्ग मलाई कबाब को खट्टी दही में बनाया जाता है । तो फिर आइए जानते हैं इस कबाब को बनाने की विधि।
सामग्री.
14 छोटे चिकन पीस, 1 कप खट्टी दही , 1 चम्मच अदरक पेस्ट और चुटकी भर जायफल पावडर , 1 चम्मच हरी इलायची पावडर , 1/2 चम्मच काली मिर्च पावडर , 2 चम्मच नींबू का रस, 1 कप क्रीम , 2 चम्मच घिसा मोजरेला पनीर, 1 चम्मच कार्नफ्लोर , नमक स्वादानुसार, तेल
विधि.
1. सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री पर प्रिहीट कर लें।
2. ओवन को प्रिहीट करने के बाद अब एक कटोरी में चिकन पीस रखें, उन पीस में अदरक, लहसुन पेस्ट, जायफल पावडर, हरी इलायची, काली मिर्च, नमक और नींबू का रस मिक्स करें।
4. इसके बाद क्रीम और मोजरेला चीज और कार्नफ्लोर को एक साथ मिक्स कर चिकन वाली कटोरी में डालें।
5. चिकन के पीस को इसमें अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें खट्टी दही मिलाएं।
6. अब चिकन को 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।
7. एक घंटे के बाद स्कीवर्स पर चिकन पीस लगा लें और फिर इसे बेकिंग ट्रे पर रखें।
8. अब बचे हुए मैरीनेड को चिकन पीस पर लगा दें, इसके बाद ब्रश की मदद से चिकन पीस के ऊपर तेल लगाएं।
9. अब इस ट्रे को प्रिहीट किए हुए ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें।
10. 20 मिनट हो जाने के बाद जब चिकन का रंग गोल्डन हो जाए तो इसे ओवन से निकाल कर पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
