तवा नाना ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद आता हैं। लेकिन अक्सर देखा जाता है कि जब लोग इसे घर पर लेकर आते हैं। तब तक आते –आते वह कड़े और ठंडे हो जाते हैं। जिसके बाद उनका वह स्वाद नहीं आता । ऐसे में तब आप भी सोचते होंगे की काश हम इसे घर पर ही इसे बना पाते। तो आज हम आपके लिए इसे घर पर ही बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह सब्जी या दाल के साथ काफी टेस्टी लगते हैं। तो जानें कैसे बनाएं तवा नान झटपट घर पर
तवा नान बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मैदा- 3 कप
तेल- 1 बड़ा चम्मच
मक्खन- 2 बड़े चम्मच
ताजी दही- आधा कप
नमक स्वादानुसार
बेकिंग सोडा- आधी छोटी चम्मच
गर्म दूध- गूंदने के लिए
तवा नान बनाने की विधि
तवा नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़ी परात में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक डाल लें। उसके बाद मक्खन, दही और तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। फिर थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और नर्म गूंद लें। मलमल या किसी मुलायम कपड़े को गीला करके आटे को ढक दें। इस आटे को 5-6 घंटे के लिए ऐसे ही रखा रहने दें। इसके बाद तैयार आटे को हल्के हाथों से गूंदें और एकसार कर लें। फिर थोड़ा आटा लेकर छोटे आलू के साइज में गोल आकार दें और फिर जरूरत के हिसाब से सूखा मैदा लेकर इसे तिकोन बेल लें।
गैस पर तवा गर्म करें और बेले हुए नान को इस पर डाल दें। यह हिस्सा तवे पर चिपक जाएगा। फिर कुछ देर में ऊपर के हिस्से को उंगली से दबाकर देखें। अगर यह थोड़ा सख्त लगे तो इस पर थोड़ा पानी छिड़कें और तवे को उलट दें। आंच मंदी करके इसे अब आग पर सेंकें.
इससे जो हिस्सा तवे पर चिपका नहीं है, वह पक जाएगा। इसके बाद अब बड़े चम्मच या चाकू की मदद से नान को तवे से उतार लें और अब इसी तरह बाकी बचे आटे से और नान तैयार करें और घर पर ही तवे नान के मजे लें।
गार्निश करके सर्व करें
पिघले मक्खन और बारीक कटी धनिया पत्ती को नान पर डालकर सर्व करें।
