सर्दियों का आगमन हो ही गया है, सर्दियों के इस मौसम में कई सारी हरी पत्तेदार सब्जियां भी मिलने लग जाती है, जैसे पालक, मेथी, बेथुआ आदि। सर्दियों में अगर आप हरी सब्जियों का सेवन करती हैं, तो इससे हमारे शरीर को ऊर्जा मिलती है। आप ऐसे में मेथी के परांठे बनाकर उनका सेवन कर सकती हैं, आइए आज हम आपको बताते हैं कि किस तरह से मेथी का यह परांठा बनाया जाता है।
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सामग्री
- आटा – 2 कप
- मेथी के पत्ते – 1 कप
- हरी मिर्च – 2
- लहसुन – 7 से 8 कली
- तेल – 2 चम्मच
- पानी (आटे को गूंथने के लिए )
- नमक – स्वादानुसार
- तेल (परांठे को पकाने के लिए)
विधि
- एक बाउल में आटा, पीसी हुई मेथी के पत्ते, हरी मिर्च, लहसुन, नमक और तेल मिला लें।
- इसके बाद धीरे धीरे पानी मिलाकर आटे से गूथ लें।
- गूथे हुए आटे को मध्यम आकार में बॉल बना लें और फिर इसे किचन टॉवल से कवर कर लें।
- इसके बाद आटे की लोई को बेल लें, इसके बाद इसे 4 से 5 इंच तक गोल कर लें।
- इसके बाद हल्का सा तेल लगाकर इसे आधा फोल्ड कर लें। इसके बाद एक और बार तेल लगा कर उसे फिर फोल्ड करके त्रिकोण आकार दे दें।
- इसके बाद तवे को गर्म करके इसमें परांठा डाल लें। इसके बाद तेल लगा कर परांठे को दोनों तरफ से पका लें और क्रिस्प होने दें।
- ठीक इसी तरह और भी परांठे तैयार कर लें।
- इसके बाद मेथी के परांठों को गर्मा गर्म मक्खन या दही के साथ सर्व करें।
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