पालक पराठा हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा होता है। पालक की सब्जी को भी अगर सही ढंग से बनाया जाए तो यह काफी टेस्टी बनती है। फिर चाहे आप पालक का पास्ता बनाए या फिर पराठा, पालक से बनने वाली हर डिश काफी स्वादिष्ट होती है।
आइए अब आपको आज की रेसिपी पालक पराठा बनाने की विधि बताते हैं।
सामग्री
- गेहूं का आटा – 2 कप
- पालक -250 ग्राम
- हरी मिर्च -1 से 2
- हींग -एक चुटकी
- नमक- स्वादानुसार
- ऑयल- 2 चम्मच
विधि
- पानी में पालक को अच्छी तरह से धो लें, और फिर पालक को अलग से रखकर उसके पानी को निकलने दें।
- एक पैन में पानी को उबाल लें और फिर पालक की पत्तियों को इस पानी में 5 से 6 मिनट के लिए रख दें।
- इसके बाद पानी में से पत्तियों को निकाल लें और फिर पालक को अलग से रख दें।
- इसके बाद पके हुए पालक को बलेंडर में पीस लें।
- एक बड़े बाउल में, आटा, नमक, हींग, हरी मिर्च और ऑयल को मिला लें।
- अब इसमें पालक की प्यूरी डालकर फिर से मिक्स कर लें। इसके बाद अच्छी तरह से आटे को गूथ लें।
- अब छोटी-छोटी लोई बना लें और फिर उसे अपने हथेली के बीच में रखकर गोल कर लें। इसके बाद ट्राईएंगल की तरह आकार देकर आप इसे बेलना शुरू कर दें। इसके बाद इसे रोटी की तरह गोल आकार दें।
- इसके बाद तवा लें और गैस की आंच बढ़ाकर घी या तेल में पराठों को सेकना शुरू कर दें। इसे दोनों तरफ से ब्राउन और क्रिस्पी होने दें।
- आपके पालक के पराठे बनकर तैयार हैं, अब आप इन्हें मक्खन, दही या फिर अचार में किसी भी चीज के साथ सर्व कर सकते हैं।
