मैकरोनी का स्वाद तो आपने कई बार चखा होगा जिसे बच्चों से लेकर बड़े तक काफी प्यार से खाना पसंद करते हैं। तो क्यों ना आज इस मैकरोनी के साथ थोड़ा एक्सपेरिमेंट किया जाए। यानि की आज हम आपको बनाना सीखा रहे हैं मेकरोनी स्टफ्ड परांठा। जिसे आप काफी आसानी से घर पर बना सकते हैं। हमें उम्मीद है की आपने ऐसा परांठा कभी नहीं खाया होगा। इसे आप बच्चों के स्कूल टिफिन में भी रखकर दे सकती है जो आपके बच्चों को काफी पसंद आएगा। तो चलिए बनाते हैं आज घर पर मेकरोनी स्टफ्ड परांठा…
मैकरोनी परांठा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा- 2 कप
तेल- 2 छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
स्टफिंग बनाने के लिए-
मैकरोनी उबली हुई- ½ कप
आलू- 1 उबला
तेल- 3-4 टेबल स्पून
हरा धनिया- 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
लाल मिर्च पाउडर- ¼ छोटी चम्मच
अदरक- 1 छोटी चम्मच कद्दूकस किया हुआ
अमचूर- ¼ छोटी चम्मच
जीरा पाउडर- ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
मैकरोनी परांठा बनाने की विधि
मैकरोनी परांठा बनाने के लिए सबसे पहले एक बॉउल में आटा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें और फिर पानी डालकर नर्म आटा गूंद लें। अब गूंदे हुए आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख अलग रख दें। अब उबली हुई मैकरानी में छोटा चम्मच नमक, लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर, अदरक, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर इसे अच्छी तरह मिलाएं।
वैसे आप चाहें तो मैकरोनी को थोड़ा सा मैश भी कर सकते हैं। वहीं आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर इसे मसल लें और अब आटे से लोई बना लें और हर लोई को गोल बेल लें। अब बेले हुए पराठों में 2 चम्मच स्टफिंग भरकर इसे चारों किनारों से उठाकर बंद कर लें। फिर स्टफिंग भरी लोई का हल्के हाथों से थोड़ा मोटा पराठा बेल लें और बाकी की लोइयों से भी इसी तरह पराठा बना लें। अब एक पैन या तवे के ऊपर थोड़ा सा तेल डालकर इसे चिकना कर लें और पंराठे को सिकने के लिए तवे पर डालें। जब पराठा एक तरफ से सिक जाए तो इसकी दूसरी तरफ तेल या मक्खन लगाकर पलट दें और अच्छी तरह सेंक लें। फिर बाकी के पराठों को भी इसी तरह सेंक लें और प्लेट में निकालकर रखते जाएं। तो लीजिए आपके मैकरोनी परांठे तैयार है। अब इस गर्मागर्म मैकरोनी स्टफ्ड परांठे को दही या चटनी के साथ सर्व करें।
