वैसे तो देखा गया है की ज्यादातर लोगों को मीठा खाना बहुत पसंद होता है। जिसके लिए वह इसे घर पर ही बनाना ज्यादा पंसद करते हैं। क्योंकि घर पर मिठाई बनाना एक तो सस्ती पड़ती है, साथ ही मात्रा में भी ज्यादा बनती है। ऐसे में आज हम आपके लिए कुछ खास टिप्स लेकर आए हैं। जो आपकी घर पर बनने वाली मिठाईयों को और खास बना देने के साथ उसमें जान डाल देती है। लोगों को मिठाई तो बनाना आता है। लेकिन कुछ चीजें ऐसी होती है जिन्हें वह अक्सर भूल जाया करते हैं। तो जानिए कैसे बनेगी आपकी मिठाई खास…
गुलाब जामुन
गुलाब जामुन, जिसे लोग सबसे ज्यादा घर पर बनाते हैं। लेकिन बाजार जैसा रंग नहीं आ पात है। जिसके लिए आपके इसके रंग को बेहतर करने के लिए मावे में जरा-सा पनीर मिला देना चाहिए और फिर गुलाब जामुन बनाना चाहिए। इससे गुलाब जामुन का स्वाद दोगुना हो जाएगा। वहीं ध्यान रहे कि घर पर गुलाब जामुन बनाते एवं तलते समय घी में 2 चम्मच मीठा तेल मिला दें। इससे घी की परत गुलाब जामुन पर नहीं जमती है।
बेसन की बर्फी
बेसन की बर्फी बनाना वैसे तो काफी आसान है लेकिन इसके खस्ता होने पर ही उसका स्वाद ज्यादा आता है। अगर आपकी बर्फी खस्ता नहीं बन पाती है तो आप खस्ता बेसन बर्फी बनाने के लिए बेसन में थोड़ी-सी भुनी हुई सूजी मिला दें। इस सूजी से बेसन की बर्फी का स्वाद काफी बढ़ जाएगा।
कस्टर्ड
कस्टर्ड वैसे तो आपने कई बार बनाया होगा। लेकिन इस बार हमारे इस टिप्स को अपनाएं। इससे आपके कस्टर्ड का स्वाद और ज्यादा बढ़ जाएगा। इसके लिए आप कस्टर्ड बनाते समय उसमें चीनी आवश्यकता के अनुसार देखते हुए कुछ कम मात्रा में डालें और इसके ठंडा होने पर इसमें शहद मिला दें।
सेवई
सेवईयां बनाना भी काफी आसान है लेकिन अगर आप इसे गाढ़ी बनाने के लिए बनाते समय उसमें जरा-सा कस्टर्ड पाउडर मिला देंगी तो कस्टर्ड पाउडर से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
मूंग दाल का हलवा
आपने भी देखा होगा कि मूंग दाल का हलवा बनाते समय आपको इसके चिपकने को लेकर काफी परेशानी होती होगी। वहीं ऐसे में इसको भूनना भी काफी मुश्किल हो जाता है। तो अगली बार से जब भी आप घर पर मूंग दाल का हलवा बनाएं तो पिसी दाल को भूनने के लिए उसमें थोड़ा-सा बेसन मिला दें। इससे यह दाल कड़ाही से चिपकेगी भी नहीं और भूनना भी आसान होगा।
