हमारे खाने में पाए जाने वाले विटामिन ना केवल हमारे खाने को पौष्टिक बनाते हैं बल्कि हमारे शरीर को भी स्वस्थ बनाए रखने में हमारी मदद करते हैं। सबसे ज्यादा जरूरी बात यह है कि हम किस मात्रा में इसका सेवन करते हैं या क्या कितना सेवन किया जाए जिससे इसका संतुलित मात्रा में इस्तेमसल हो सके। ऐसे ही विटामिन ‘के’ है जो हमारे शरीर में घुलनशील होता है और इसके सेवन से हमें जरूरी तत्व मिलते हैं। इस विटामिन के फायदे आज हम आपको बताने वाले हैं। विटामिन के हमारे स्वास्थ के लिए काफी महत्तवपूर्ण होता है। इसे वैज्ञानिक भाषा में नेफथोक्यूनोन कहा जाता है। जो कि तीन यौगियों का समूह है। इसकी जरूरत को नियमित पौष्टिक आहार के माध्यम से पूरा किया जा सकता है।
कितना करें विटामिन ‘के’ का सेवन
एक पुरुष को प्रतिदिन 120 मिली ग्राम और एक महिला को 90 मिली ग्राम तक इसका सेवन करना चाहिए। वहीं अगर बात गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिला की कि जाए तो 75 मिली ग्राम छोटे बच्चों को 60 मिली ग्राम तक विटामिन ‘के’ के सेवन की सलाह दी जाती है।
कितना है फायदेमंद विटामिन ‘के’
1) विटामिन के शरीर में खून के प्रवाह को बनाए रखता है। यह खून जमने की प्रकिया में पोषक तत्वों को सक्रिय कर शरीर में खून का जमाव होने से रोकता है।
2) विटामिन के चोट लगने पर बहने वाले खून को जमाने में मदद करता है। इसके रोजाना सेवन से किसी दुर्घटना से आसानी से बचा जा सकता है। इसके सेवन से चोट लगने पर रक्त का रिसाव ज्यादा नहीं होता।
3) विटामिन के में ऐसे कैल्शियम और खनिज होते हैं जो शरीर को मजबूत बनाते है। इसके रोजाना सेवन से शरीर में मौजूद बहुत से खतरे भी कम हो जाते है।
4) अगर आप नियमित रूप से विटामिन के लेते है तो आप किसी दिल से जुड़ी बीमारी का शिकार नहीं होंगे।
विटामिन के की कमी से होने वाले रोग
एक व्यक्ति के शरीर में तो खाने के माध्ययम से विटामिन के की पूर्ति हो जाती है, लेकिन नवजात शिशु इसकी कमी का शिकार बहुत जल्दी होते है। इसलिए पैदा होते ही उन्हें विटामिन के का इंजेक्शन लगाया जाता है। कई बार शराब पीने वाले कुपोषण का शिकार और दिल के रोगियों को भी इंजेक्शन के माध्ययम से इसकी पूर्ति करवाई जाती है।
किस रूप में कर सकते है इसका सेवन
गोभी, पत्ता गोभी, हरी सब्जियां, कीवी, शिमला मिर्च, ब्लूबेरी, अंगूर, दही, चीज, पनीर, ग्रीन टी आदि में विटामिन के मौजूद होता है। चिकन , मछली, अंड़े में भी विटामिन ‘के’ के गुण शामिल होते है। जब कभी शरीर में विटामिन के की कमी ज्यादा हो जाती है तो इसे इंजेक्शन के द्वारा भी लिया जा सकता है।
विटामिन ‘के’ का न होना कितना है नुकसानदेह
अगर विटामिन के की कमी आपके शरीर में हो तो आपको थकावट, भूख ना लगना, चिड़चिड़ापन, मांसपेशियों में दर्द, सांस लेने में तकलीफ आदि हो सकती हैं। अगर आपको ऐसे कोई लक्ष्ण दिखें तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें क्योंकि यह जानलेवा भी हो सकती है।
