भारत में चावल को मुख्य भोजन माना जाता है जिसे हर वर्ग का व्यक्ति सेवन करता है। ये हमारी थाली का अह्म हिस्सा होता है जो हमारे शरीर को कई पोषण तत्व देता है। आपने इस बात का अनुभव किया होगा कि जो लोग डाइटिंग करते है वो अक्सर चावल से बचते नजर आते है लेकिन वो लोग इस बात से अनजान रहते है कि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन और मिनरल्स पाएं जाते है। आपने देखा होगा गरीब वर्ग के लोग इसे ही खाकर दिन भर मेहनत कर पाते है क्योंकि इससे उन्हें अधिक मात्रा में पोषण मिलता है। इसी के साथ इसमें विटामिन डी, फाइबर, नियासिन, कैल्शियम, आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते है। यहां तक की जब किसी की तबीयत खराब या फिर पेट खराब होता है तो उसे मूंग की दाल और चावल की खिचड़ी खाने की सलाह दी जाती है।बाकि खाद्य पदार्थ की तरह ये भी स्वास्थ्य वर्धक होता है पर तब जब पर्याप्त मात्रा में खाया जाए।
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- शरीर को ऊर्जा मिलती है- आपको बता दें कि एक कटोरी चावल से आपके शरीर को अधिक मात्रा में ऊर्जा मिलती है। दरअसल इसे खाने से शरीर को कार्बोहाइड्रेट्स मिलता है और दिमाग सुचारु रुप से काम करता है। इसी के साथ ये शरीर के मैटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और आपको एक्टिव रखता है।
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- हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है- कुछ लोगों का अधिकतर ब्लड प्रेशर बढ़ा रहता है। ऐसे में उन्हें रोजाना एक कटोरी चावल खाने चाहिए जिससे आपका ब्लड प्रेशर धीरे-धीरे नियंत्रित हो जाएगा। आपको बता दें कि इसमें सोडियम की मात्रा नहीं होती है जिसके चलते दिल की बीमारी का खतरा नहीं रहता है।
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- लो कोलस्ट्रॉल लेवल- आपको बता दें कि चावल में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नाम भर की होती है। बिना कोलेस्ट्रॉल वाले चावलों के खाने से मोटाप भी नहीं बढ़ता है।
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- कैंसर से बचाए- कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी के जो भी चपेट में आता है उसकी जान को खतरा मंडराता है। ऐसे में आपको जानकर हैरानी होगी कि चावल खाने से कैंसर की बीमारी कोसो दूर रहती है क्योंकि चावलों में अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता है।
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- त्वचा में निखार- क्या आप जानते कोरियन महिलाओं की बेदाग त्वचा का राज? उनकी कोमल और गोरी त्वचा के पीछे राज होता है चावल। चावल का पानी जिसे कई लोग माढ भी कहते है उसे त्वचा पर लागने से कई समस्याओं से छुटकारा मिलता है।
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- पोषक तत्व से भरपूर- चावल में ना सिर्फ फाइबर मौजूद होता है बल्कि इसमें विटामिन, कैल्शियम, आयरन, थायमीन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्व समाए होते है।
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