बहुत से लोग ये समझते हैं की हर प्रकार के फ्रूट्स आदि फ्रिज में रखे जा सकते हैं पर ये सच नहीं है असल में कई प्रकार के फ्रूट्स ऐसे भी होते हैं जिनको फ्रिज से दूर रखना ही सही रहता है। आज हम आपको बता रहें हैं कुछ ऐसे ही फ्रूट्स के बारें में। तो जानें कौन से है वो फ्रूट और सब्जियां जिन्हें आपको फ्रिज में नहीं रखना चाहिए
1- नींबू और संतरा –
असल में नींबू और संतरे में साइट्रिक एसिड अधिक मात्रा में पाया जाता है इसलिए यह फ्रिज की ठंडक को बर्दाश्त नहीं कर पाते और इनके छिलकों पर दाग पड़ने लगते हैं तथा इनका स्वाद भी बदल जाता है। यदि आप इन फलों को फ्रिज में रखते है तो इनका जूस भी सूख जाता है।
2- तरबूज और खरबूज –
खरबूज और तरबूज में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा ज्यादा होती है इसलिए ये फल यदि आप फ्रिज में रखते हैं तो यह जल्दी ख़राब हो जाते हैं। यदि आप इन फलों को खाने से 30 मिनट पहले फ्रिज में सिर्फ ठंडा होने के लिए रखते हैं तो यह सही रहता है।
3- सेब-
यदि आप सेब को फ्रिज में रखते हैं तो इसके एंजाइम्स एक्टिव हो जाते है और सेब जल्दी पक जाते है। यदि आप इसको फ्रिज में रखना ही चाहते हैं तो आप सेब को कागज में लपेट कर फ्रीज में रखें। बीज वाले फल जैसे चेरी,आड़ू या आलू बुखारा आदि को भी आप फ्रिज में रखने से बचें। यदि आप इन फलों को ठंडा करके ही खाना चाहते हैं तो आप इन फलों को खाने से आधा घंटा पहले फ्रिज में रख दें और फिर खा लें।
4- केला –
केले से इथाईलीन गैस निकलती है जो की आसपास के फलों को पका देती है। फ्रिज में केला रखने से वह काले पड़ जाते है इसलिए फ्रिज में केले को न रखें और न ही अन्य फलों के पास रखें। यदि आप केले को फ्रिज से बाहर रखेंगे तो वे ज्यादा समय तक फ्रेश रहेंगे। इसके अलावा यदि आप अंगूर या हरी सब्जियों को फ्रिज में रखते हैं तो ये ज्यादा समय तक फ्रेश रहती हैं।
5- आलू –
यदि आप आलू को फ्रिज में रखते हैं तो आलू का स्टार्च, शुगर में बदल जाता है इसलिए अच्छा यही रहेगा की आप आलू को फ्रिज से बाहर किसी अन्य ठंडी जगह पर रखें। आलू को हमेशा पॉलिथीन से बाहर निकाल कर रखें ताकि यह जल्दी ख़राब न हो। यदि आप आलू को कागज़ में लपेट कर रखते हैं तो भी आपके आलू काफी समय तक ख़राब नहीं होते हैं।
6- प्याज –
असल में प्याज में नमी ज्यादा होती है इसलिए फ्रीज में प्याज रखने से ये जल्दी ख़राब हो जाते हैं। प्याज को हमेशा आलू से दूर रखना चाहिए क्योंकी आलू से निकलने वाली गैस प्याज को ख़राब कर देती है।
7-अंगूर-
अंगूर को फ्रिज में रखा जा सकती है लेकिन एक बात का ध्यान रखें जब आप अंगूर रखें तो ये धूला हुआ न हो, अंगूर को पॉलीथिन में ड़ालकर फ्रिज में ऱखने से ये ज्यादा दिनों तक चलते है और खराब नहीं होते है ।
8- भिंडी-
भिंडी को हमेशा नमी वाली जगह पर ही रखें, इसे सूखे कपड़े से ढंक कर फ्रिज में एयर टाइट कंटेनर में रखें, ऐसा करने से भिंडी ज्यादा दिनों तक चलेगी औऱ फ्रेश रहेगी ।
