आज से नवरात्रि की शुरूआत हो रही है ऐसे में अधिकतर लोग व्रत रखते है और व्रत के समय से बनाया जाने वाला सबसे खास व्यंजन आपके स्वास्थ को ठीक रखने के साथ स्वादिष्ट भी होना चाहिये। इसलिये आज हम आपके लिये लेकर आ रहे है स्वादिष्ट और बेहतरीन व्यंजन शकरकंद का हलवा… इसमें शकरकंद के साथ इलायची पाउडर, बादाम और पिस्ता डालकर अनोखे रूप से तैयार किया गया है और यह आपके शरीर के लिये पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी है। तो आइये जानते है स्फूर्ति वर्धक शकरकंद का हलवा को बनाने की विधि…
हलवे के लिए सामग्री-
मध्यम आकार की उबली हुई चार शकरकंद
दो बड़े चम्मच नारियल का बुरादा
½ कटोरी घी
½ कटोरी चीनी
दो छोटी इलाइची का पाउडर
दो चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ता
शकरकंद का हलवा बनाने की विधि-
शकरकंद का हलवा बनाने के लिये सबसे पहले उबले हुए शकरकंद को कद्दूकस करके अच्छे अच्छी तरह से मसल ले। फिर एक नॉन स्टिक कढाई में थोड़ा सा देसी घी डाल कर गर्म करें उसके बाद कढाई में पिसे हुये शकरकंद को डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते रहे। जब तक हलवे का रंग गुलाबी ना हो जाये तब तक भूनें। जब मिश्रण घी छोड़ने लगे तब उसमें चीनी मिलाकर सूखने तक भूने। फिर इस मिश्रण में इलाइची पाउडर मिलाकर गैस बंद कर दें इसके बाद इस मिश्रण को कटे हुए बादाम और पिस्ता से अच्छे से सजाकर परोसे। लिजिए तैयार है आपका शकरकंद का हलवा
