ब्रेड कटलेट भारतीयों का सबसे प्रसिद्ध स्नैक है। इसे ब्रेस्ट स्लाइस, सब्जियों और मिश्रित मसालों से बनाया जाता है। इसे आप नाश्ता, शाम के लिए स्नैक्स या फिर एक एपिटाइजर के रूप में सेवन कर सकती हैं। इसकी सबसे खास बात यह है कि इसे बनाना आसान है और स्वाद अद्भुत होता है। तो आइए आज हम आपको ब्रेड कटलेट बनाने की आसान विधि बताते हैं। आप इस रेसिपी को तैयार कर अपने परिवारवालों, दोस्तों और मेहमानों को खिला सकती हैं।
सामग्री-
• सफेद ब्रेड के 4 स्लाइस
• 1 उबला हुआ आलू
• 3/4 कप हरे मटर
• 3/4 कप बारिक कटी हुई गोभी
• 3/4 कप बारिक कटी हुई गाजर
• 1 प्याज
• 2 हरी मिर्च
• ब्रेड क्रम्स
• 1/4 गरम मसाला
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• फ्राई करने के लिए तेल
बनाने की विधि-
1. सबसे पहले प्याज, गोभी, गाजर, अदरक और हरी मिर्च को अच्छी तरीके से काट लें।
2. इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर उसे गर्म होने के लिए रख लें। इसके बाद इसमें प्याज, हरी मिर्च डालकर अच्छे से पका लें। एक बार प्याज पक जाए तो इसमें बारिक कटे हुए अदरक डालें और उसे दो मिनट तक पकाएं।
3. इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई गोभी, गाजर, मटर और गर्म मसाला डाल लें और उसे 3 से 4 मिनट के लिए पका लें।
4. इसके बाद सभी ब्रेड स्लाइस को पानी में डुबोकर बाहर निकाल लें और उसे अच्छे से दबा लें। इसके बाद इसे सब्जियों के मिश्रण में मिला लें।
5. इसके बाद इसमें उबले हुए आलू को डाले। आलू को दबाकर डालें। इसके बाद इसमें नींबू का रस, नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
6. इसके बाद गैस बंद करके इस तैयार मिक्चर को ठंडा होने के लिए रख दें।
7. इसके बाद हाथों से कटलेट का साइज दें और इस मिक्चर से छोटी- छोटी पेटीज बनाएं।
8. एक बार कटलेट तैयार हो जाए तो ब्रेड क्रम्स को डाल दें।
9. इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन में तेल डालकर कटलेट को उसमें तल लें। ध्यान रहे इसे तब तक तलें जब तक वह सुनहरा ना हो जाए।
10 जब यह अच्छे से पक जाए तो इन कटलेट को किचन टॉवल के ऊपर डाल दें ताकि कटलेट का सारा तेल टॉवल सोख ले।
11. आपके ब्रेड कटलेट बनकर तैयार हैं। इसे टमेटो कैचअप के साथ सर्व करें।
