आपने आजतक चावल की खीर ही खाई होगी, लेकिन क्या आप जानती हैं कि आप मूंग दाल की खीर की डिश को घर पर ही आसानी से बना सकती हैं। मूंग दाल में कई जरूरी प्रोटीन और मिनरल्स होते हैं जो कि हमारी सेहत के लिए फायदेमंद होती है। आइए आज हम आपको बताते हैं कि आप किस तरह से मूंग दाल की खीर को बना सकती हैं।
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सामग्री –
• चावल ½ कप
• मूंग दाल – ¼ कप
• दूध – 2 कप
• गुड़ – ½ कप
• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• घी – 2 चम्मच
• पानी – 3 कप
केसर गर्म दूध में भिगोये हुए
• काजू – 1 चम्मच
• बादाम – 1 चम्मच
• किशमिश – 1 चम्मच
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विधि-
1. मूंग दाल की खीर बनाने के लिए आप सबसे पहले पैन में घी डालकर इसमें काजू और बादाम हल्की आंच में भून लें।
2. अब आप इसमें किशमिश डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
3. अब एक पैन में आप चावल और मूंग दाल को सुनहरा होने तक भून लें।
4. एक दूसरे पैन में घी डालकर इसमें चावल और मूंग दाल डाल लें। इसके बाद इसमें गुड़ डालकर इसे मध्यम आंच में पका लें।
5. अब आप इसमें इलायची पाउडर और केसर मिलाकर गैस में कुछ देर तक इसे पकाते रहें।
6. इस मिश्रण में आप भुने हुए बादाम, काजू और किशमिश मिला लें।
7. अब इसमें उबला हुआ दूध मिला लें।
8. मूंग दाल की खीर बिल्कुल तैयार हैं। आप चाहें तो इसे फ्रिज में रखकर ठंड़ा होने पर इसका सेवन कर सकती हैं।
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