लौकी की खीर

छोटे बच्चे हो या बड़े लोग किसी के भी सामने अगर लौकी की सब्जी रखे तो हर कोई उसे खाने से बचता ही फिरता है। लेकिन लौकी एक ऐसी सब्जी है जिसमें कई प्रकार के पौष्टिक तत्व पाए जाते है। लेकिन अगर आपके घर में भी लौकी को देख कर सभी मुंह बनाते है तो आज हम आपको एक ऐसा तरीका बताने जा रहे है जिससे आप अपने घरवालो को लौकी भी खिला देगे और वो मुंह भी नही बनाएंगे। जी हां आज हम आपको लौकी की खीर बनाना सीखाने जा रहे हैं। जिससे आप अपने घरवालों को लौकी का खीर खिला कर उन्हें खुश कर सकती है।

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सामग्री
•    लौकी- 500 ग्राम
•    दूध- 1 लीटर
•    चीनी- आधा कप
•    इलाइची पाउडर- 1 चम्मच
•    बादाम- 3-4
•    छुहारे- 4-5
•    काजू- 4-5
•    केसर के धागे- 10-12
•    किशमिश- 7-8

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बनाने का तरीका
•    लौकी की खीर बनाने के लिए सबसे पहले किसी बर्तन में दूध गर्म करें।
•    जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें लौकी को कद्दूकस कर के डाल दें और उसें मध्यम आंच पर पका लें।
•    इसके बाद जब खीर में दोबारा से उबाल आ जाए तो गैस को धीमा कर लें और फिर कुछ देर तक खीर को धीमी आंच पर पकाते रहें।
•    जब लौकी दूध के साथ अच्छी तरह से पक जाए तो उसमें चीनी मिलाकर मिक्स कर लें।
•    इसके बाद लौकी की खीर को धीमी आंच 15 मिनट तक पकाएं।
•    अब गैस बंद कर दें और लौकी की खीर में कटे हुए मेवे (किशमिश, छुहारे, काजू और बादाम), केसर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
•    लिजिए तैयार है आपकी स्वादिष्ट लौकी की खीर।

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