होली के त्यौहार में रंगों के साथ साथ खाना पिना, नाचना और गाना भी होता हैं। होली के मौके पर अलग अलग तरह के व्यंजन ना हो ये कैसे हो सकता हैं। आपने छोले भटूरे तो जरुर खाए होंगे लेकिन क्या आपने कभी आलू का भटूरा खाया हैं? अगर आपका जवाब ना हैं तो जानिए जल्द आसानी और स्वादिष्ट बनने वाले आलू के भटूरे। कुछ इस प्रकार हैं इसकी रेसिपी-
बनाने का विधी
1. आटा- एक कप
2. मैदा- तीन चौथाई कप
3. आलू- 1 बड़ा उबला मैश किया हुआ
4. बेकिंग पाउडर- एक चौथाई चम्मच
5. दही- तीन चम्मच
6. घी- दो चम्मच
7. नमक- स्वादनुसार
8. तेल- दो कप
आलू के भटूरे बनाने की विधी
आलू के भटूरों के लिए पहले एक बड़ा कटोरा लें और उसमें आटा, मैदा और बेकिंग पाउडर मिक्स कर लें।
इसमे मैश आलू, चीनी, नमक, दही और पान ड़ालकर गूंथ लें। इसके बाद इस आटे को गीले कपड़े से दो घंटे के लिए ढ़क दें।
दो घंटे के बाद इसकी छोटी-छोटी लोई बना लें और भटूरो के आकार में बेल लें। इसके बाद एक कढ़ाई में गर्म तेल में इसे सुनहरा होने तक तल लें।
इन आलू के भटूरों को आप छोले या काले चनों के साथ सर्व करें।
