अक्सर महिलाएं गैस पर दूध गिरने से परेशान रहती हैं। ऐसा नहीं है कि उबलते दूध को गैस पर जानबूझ कर गिराया जाता है। अक्सर ऐसा होता है कि कभी-कभी कुछ काम करते समय महिलाएं इतनी व्यस्त हो जाती हैं कि यह भूल ही जाती हैं कि उन्होंने गैस पर दूध उबलने के लिए रखा है। किचन के बाहर काम करते समय आमतौर पर महिलाओं की यह कोशिश होती है कि दूध अगर उबलने के लिए चढ़ाया है तो गैस धीमी कर दें, लेकिन फिर भी कभी-कभी दूध गिर ही जाता है। आज हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताने जा रहे हैं जिनकी मदद से आपकी इस समस्या का समधान हो सकता है।
हालांकि इसका यह मतलब भी नहीं कि इन नुस्खों को अपना कर आप दिनभर दूध गैस पर चढ़ा ही रख कर भूल जाएं। हम आपको यह उपाय इसलिए बता रहे हैं ताकि अगर कुछ देर के लिए आप गैस पर दूध चढ़ाकर कुछ दूसरा काम करने में व्यस्त हो गई हैं तब तक दूध गिर कर बर्बाद ना हो। तो चलिए जानते हैं क्या-क्या हैं वो टिप्स…
– सबसे पहला उपाय यह है कि दूध आपको जिस बर्तन में खौलाना है उस बर्तन के किनारों पर हल्का सा मक्खन या देशी घी लगा दें। इससे उबलता हुआ दूध कभी भी बर्तन से बाहर नहीं गिरेगा।
– दूसरे उपाय की बात करें तो जिस बर्तन में दूध उबालना है उसमें दूध डालने से पहले हल्का सा पानी डाल दें। इसके बाद बर्तन में दूध डालें और इसे उबालने के लिए रखें। दूध कभी बाहर नहीं गिरेगा।
– अक्सर ऐसा होता है कि अचानक हमारी नजर गैस पर तब पड़ती है जब उबल रहा दूध बस गिरने ही वाला होता है। ऐसे में आप तुरंत दूध वाले बर्तन को सावधानी से थोड़ा सा हिला दें। उबल रहा दूध नीचे हो जाएगा।
– उबल रहे दूध के झाग में पानी छिड़क दें, दूध बाहर नहीं गिरेगा।
– जिस बर्तन में दूध उबलने के लिए रखा है उस पर ऊपर से लकड़ी की कोई कड़छी या लंबाई वाला बर्तन रख दें, दूध बाहर नहीं गिरेगा।
– अगर आप थोड़ा सा दूध उबाल रही हैं तो इसे किसी छोटे बर्तन में रख कर एक बड़े बर्तन के अंदर रख दें। इस बड़े बर्तन में पहले से थोड़ा सा पानी डाले रखें और फिर इस बड़े बर्तन को गैस पर चढ़ा दें। दूध उबल कर बिल्कुल नहीं गिरेगा।
