अगर आपको कुकिंग करना पसंद हैं और आप अपने परिवार को कुछ अच्छा और अनोखा खिलाना अच्छा लगता हैं। लेकिन आपको कुकिंग करने का ज्यादा समय नहीं मिल पाता हैं। तो जानिए कुछ ऐसी रेसिपी के बारे में जिन्हें बनाना बेहद आसान हैं और जिसे बानकर आप खूब तारीफे लूट सकते हैं।
1- फ्रूट कवाब-
इसके लिए आप अपने पसंदीदा फल इक्ट्ठा कर लें और इन्हें मेरीनेट करने के लिए शहद, ब्राउन शुगर, नमक और नींबू का रस एक बाउल में मिक्स कर लें और सारे फलों को मिक्स कर लें फिर सारे फलों को कवाब की सीक में पिरो लें और ग्रिल पैन में तेल ड़ालकर सुनेहरा होने तक भून लें। इसे आप क्रीम या चॉक्लेट सीरप के साथ खा सकते हैं, ये रेसिपी काफी हेल्दी और दिखने में आकर्षक होती हैं।
2- पनीर चिली रोल-
पनीर अधिकतर हर किसी को पसंद होता हैं और इससे बनी चीजें भी सबको भाती हैं। इसे बनाने के लिए पहले मैंदा को गूथ लें और पनीर के कूर को भी तैयार कर लें। इसके लिए आप एक बाउल में पनीर, लाल मिर्च, हरी मिर्च, नमक, चाट मसाला, चीज और बारीक कटा हुआ हरा धनिया ड़ालकर अच्छे से मिक्स कर लें। मैदे की लोई लेकर गोल आकार में बेलें और उसमें इन मिक्सचर को ड़ाले और रोल कर लें। इसी के साथ रोल को किनारो से मोड़ कर सील कर लें। इसके बाद एक कड़ाई में अपने अनुसार तेल गरम कर लें और पनीर रोल्स को सुनहेरा होने तक तल लें। आपके चिली पनीर रोल तैयार हैं और इसे आप किसी भी चटनी के साथ लुफ्त ले सकते हैं।
3- एग तवा फ्राई-
इस डिश को बनाने के लिए अंड़ो को उबाल कर लंबा लंबा काट लें। लेकिन जब अंड़ा उबालें उस दौरान दो चुटकी नमक और 1 चुटकी काली मिर्च, सौफ, धनिया रोस्ट कर लें। इसके बाद एक तवे पर तेल गर्म कर लें और उसमें हींग राई ड़ाल कर भून लें। फिर इसमें कटी हुई प्याज, करी पत्ता अदरक लहसुन पेस्ट फ्राइ कर लें। अब नमक ड़ाल कर स्वादानुसार नमक ड़ालकर अंड़े मिक्स कर लें। फिर धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकने के बाद सर्व कर सकते हैं।
4- लखनवी बिरयानी-
लखनवी बिरयानी बनाने के लिए गर्म दूध में केसर मिलाकर रख दें। एक पैन लें और 2 चम्मच घी ड़ालकर बासमती चावल भून लें। उसके बाद इसमें केसर वाला दूध, पानी और नमक ड़ालकर ढ़क दें। दूसरे पैन में 1 चम्मच ड़ालकर प्याज फ्राई कर के चीनी और मेवा ड़ाल कर भी भून लें। जब चावल भून जाएं तब इसमें ये मिक्सचर और इलायची पाउडर ड़ालें और पूदिने की पत्ती से गार्नीशिंग कर के सर्व कर सकते हैं।
5- पोच्ड ऐग और टोस्ट-
एक पैन लें और तेज आंच पर पानी गरम होने रख दें जब पानी में उबाल आ जाए तो इसमें अंड़ा तोड़कर ड़ाल दें। इसके बाद बर्तन को पांच मिनट तक ढ़क दें। इस दौरान ब्रेड टोस्ट तैयार कर लें, इसके बाद अंड़ो तो स्पैचुला की मदद से पानी से बाहर निकाल लें। इसके बाद इस पर चीज को कद्दुकस कर लें और ऊपर से नमक, काली मिर्च और अपने मुताबिक कोई सब्जी काट कर ड़ाल दें। अब आपकी डिश बनकर तैयार हैं, अब आप इसे सर्व कर सकते हैं।
