केसर पिस्ता कुल्फी नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है, लेकिन क्या आपने कभी यह सोचा है कि बाहर से इस कुल्फी को खरीदने से बेहतर है कि आप घर पर ही केसर पिस्ता कुल्फी को बनाकर इसका सेवन खुद भी करें और अपने परिवारवालों को भी करवाएं। हम आपको बता दें कि केसर पिस्ता कुल्फी को बनाना बेहद आसान है और आप बिना किसी परेशानी के इसे तैयार कर सकती हैं। आइए आपको बताते हैं कि आप किस तरह से केसर पिस्ता कुल्फी को घर पर बना सकती हैं।
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तैयारी का समय : 2 मिनट
बनाने का समय : 35 मिनट
सर्व : 3
सामग्री
• फैट मिल्क : 2 कप
• कॉर्न फ्लोर : 2 चम्मच
• ऑर्गेनिक शुगर : ¼ कप
• इलाइची पाउडर % ¼ चम्मच
• केसर के रेशे : 10
• पिस्ता % 10 से 15
• खोया % ¼ कप
• पिस्ता गार्निशिंग के लिए : 4
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कैसे बनाएं केसर पिस्ता कुल्फी –
1. केसर पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप दूध को अच्छी तरह से उबाल लें।
2. दूध को गर्म करने के साथ ही आप इसे हिलाते रहे।
3. पिस्ता और केसर के रेशो को ब्लैंडर में डालकर पाउडर बना लें।
4. अब आप इसमें चीनी डालकर कुछ और देर के लिए गर्म करें।
5. अब कॉर्न फ्लोर को दूध के 1 कप में डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
6. गैस की आंच को कम करके आप अब इसमें कॉर्न फ्लोर का मिला लें।
7. अब पिस्ता और केसर के पाउडर और इलायची पाउडर को दूध में डाल लें और इसे भी अच्छी तरह से मिला लें।
8. खोया को 10 मिनट के लिए एक दूसरे पैन में पकाएं।
9. इसके बाद आप गैस को बंद कर लें।
10. इसके बाद इस मिक्चर को मोल्ड्स में डालकर एक सिल्वर फॉयल से कवर कर लें और बीच में आइसक्रीम स्टिक को लगाएं।
11. इसे पूरी रातभर फ्रिज में रख लें और अगले दिन इसका सेवन करें।
12. आप कुल्फी को ढीली करने के लिए मॉल्ड्स को पानी में डाल लें। इसके बाद अपनी हथेली के बीच में रब करें और कुल्फी को बाहर निकाल लें।
13. पिस्ता और केसर के रेशों से आप केसर पिस्ता कुल्फी को सजा लें।
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