ठंड़ का मौसम आते ही सब्जियों की बाहार आ जाती है। इन्हीं में से एक गोभी है जो हर घर में देखी जा सकती है। इसका स्वाद काफी अच्छा होने के कारण सभी लोग ज्यादा खाते है पर इसे कुछ अलग तरीके से बना दिया जाए तो फिर इस स्वादिष्ट जायकेदार सब्जी के क्या कहने | हमारे द्वारा बनाई जा रही इस रेसिपि को आप घर पर बना कर इसका भरपूर आंनद उठा सकते है।
यहां हम आपको बता रहे है तंदूरी गोभी के बारे में जो हर किसी को काफी पसंद आएगी क्योंकि इसमें मिले चटपटे मसाले हर किसी के मुंह का स्वाद बदल देते हैं। आप चाहें तो इसे साइड डिश के तौर पर या फिर शाम को चाय के साथ सर्व कर सकती हैं। तो देर किस बात की आइये जानते हैं तंदूरी गोभी बनाने के तरीके को..
सामग्री- 1 फूल गोभी के बड़े बड़े टुकड़े लें, ½ कप दही, 1 चम्मच अदरक, लहसुन पेस्ट ½ चम्मच, चाट मसाला 2 चम्मच, बारीक कटी हरी धनिया ½ चम्मच, भुना जीरा पावडर 1 चम्मच, बेसन ½ चम्मच, लाल मिर्च पावडर 1 चम्मच, कसूरी मेथी नमक- स्वादानुसार 1, चम्मच चाट मसाला
तंदूरी गोभी बनाने की विधि –
तंदूरी फूल गोभी बनाने के लिए गोभी के बडे टुकड़े काट कर आधा उबाल लें। फिर एक कटोरी में दही, अदरक लहसुन पेस्ट और चाट मसाला मिलाएं। फिर इसमें धनिया, भुना जीरा पावडर और कसूरी मेथी मिलाएं। आखिर में इसमें नमक मिलाएं। अब इस दही के घोल में कटी हुई उबली गोभी मिलाएं और 30-40 मिनट तक ऐसे ही रखें। इसके बाद ओवन के बेकिंग ट्रे में इसे रखें। ओवन को 250 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेट कर दें। जब यह तैयार हो जाए तब इसके ऊपर चाट मसाला छिड़के और सर्व करें।
