काजू मोती पुलाव आम पुलाव से कहीं ज्यादा बेहतर होते हैं। आप इनको आसानी से अपने घर पर बना सकती हैं। आइये सबसे पहले आपको बताते हैं काजू मोती पुलाव को बनाने की सामग्री के बारे में।
काजू मोती पुलाव के लिए आवश्यक सामग्री –
- नमक- स्वादानुसार
- हल्दी- 1/2 चम्मच
- गरम मसाला- 1 चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- प्याज- 1
- इलायची- 2
- चीज- 50 ग्राम
- बासमती चावल- 1 कप
- काजू- 20
- तेजपत्ता- 1
- जीरा- 2 चम्मच
- हरी मिर्च- 2
- कॉर्नफ्लोर- 1 चम्मच
- कटी हुई धनिया पत्ती- 2 चम्मच
- तेल- आवश्यकतानुसार
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काजू मोती पुलाव बनाने की विधि –
सबसे पहले आप मिर्च तथा प्याज को लंबे आकर में काट लीजिये। इसके साथ ही आप चावलों को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसके बाद आप चीज को कद्दूकस कर लें तथा एक कटोरे में कार्न फ्लोर, नमक तथा गरम मसाला मिलाकर उसमें चीज को मिला दें। अब आप इस मिश्रण के छोटे छोटे गोले बना लें और सुनहरा होने तक तेल में तल लें। इसके बाद आप तेल में काजुओं को भी तल लें। अब आप तेल में हरी मिर्च, प्याज, जीरा तथा दालचीनी को डाल कर भून लीजिये। इसमें हल्दी, लहसुन तथा अदरक का पेस्ट मिला लें। अब आप पैन में चावल को डालकर अच्छे से मिला लें। अब आप इसमें नमक, पानी तथा धनिये को डालें और पैन ढक कर चावल पकाएं। चावल पकने के बाद आप उनको पनीर बॉल्स तथा काजू से गार्निश कर सभी को सर्व करें। इस प्रकार से आपकी काजू मोती पुलाव रेसिपी तैयार होती है।
