आज के दौर में लोग अपने घरों पर भी कई तरह के व्यंजनों को बनाकर खाना पसंद करते हैं और जब बात हो किसी मेहमान के आने की, तो इस मौके पर किसी खास डिश का बनना लाजमी ही हैं। इन्हीं नए व्यंजनों में एक हैं वेज मंचूरियन। जिसे आज हर उम्र के लोगों द्वारा काफी पसंद किया जा रहा हैं। आपको बता दें कि वेज मंचूरियन को बनाना काफी आसान हैं। आइए जानते हैं वेज मंचूरियन को घर पर बनाने की विधि के बारे में..
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वेज मंचूरियन के लिए जरूरी सामग्री –
• पत्तागोभी – 100 ग्राम
• गाजर – 100 ग्राम
• शिमला मिर्च – 50 ग्राम
• प्याज – 3
• फूलगोभी – 100 ग्राम
• चिली सॉस – 1 चम्मच
• कॉर्न फ्लार – 200 ग्राम
• टॉमेटो सॉस – 1 चम्मच
• सोया सॉस – 1 चम्मच
• नमक – स्वादनुसार
• हरी मिर्च – 2
• गर्म मसाला – 1 चम्मच
• लाल मिर्च – 1 चम्मच
• पानी
• तेल (तलने के लिए)
• पीसा हुआ धनिया – 2 चम्मच
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)
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वेज मंचूरियन बनाने की विधि –
1. वेज मंचूरियन बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में पत्तागोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, फूलगोभी, हरी मिर्च को कद्दूकस कर लें।
2. अब इन सब्जियों में कॉर्न फ्लार के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
3. अब इसमें गर्म मसाला, स्वादानुसार नमक और एक हरी मिर्च बारीक कटी हुई मिक्स कर लें।
4. इसके बाद इस मिश्रण से कोफ्ते बना लें।
5. अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
6. गर्म तेल में कोफ्ते को ब्राउन होने तक तले।
7. अब ग्रेवी तैयार करने के लिए दूसरी कड़ाही में तेल डालें और गर्म करें।
8. फिर इसमें प्याज डालकर, इसे हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।
9. अब इसमें गर्म मसाला, नमक, पीसा हुआ धनिया, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें, फिर इसमें थोड़ा पानी डालें।
10. अब इसमें कोफ्ते डालकर चिली सॉस, सोया सॉस और टॉमेटो सॉस को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
11. आपके वेज मंचूरियन बनकर तैयार हैं।
12. इसे हरे धनिए से गार्निश करें।
13. आपके घर के सभी लोगों को यह डिश खूब पसंद आएगी। आप इसका सेवन रोटी या चावलों के साथ कर सकती हैं।
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