दूध में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसी वजह से इसे एक संपूर्ण आहार माना गया है। शरीर में जब भी किसी पोषक तत्व की कमी होती हैं तो दूध पीने की सलाह दी जाती है। दूध कई प्रकार के रोगों से शरीर की रक्षा करता है। यह पित्त दोष में असरदार है। इससे हड्डियां मजबूत बनती है। साथ ही समरण शक्ति भी अच्छी होती है। बढ़ते बच्चों को दूध पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह उनके विकास के लिए काफी जरूरी है।
Image Source: https://www.thecancerhub.com/
आयुर्वेद में गाय का दूध पीने की सलाह दी गई है। ऐसा माना जाता है कि गाय का दूध ताजा, असली और जैविक होता है। लेकिन कई लोगों को दूध पचने में दिक्कत होती है और पेट फूलने लगता है। जब दूध की क्वालिटी अच्छी नहीं होती तब इसे डाइजेस्ट करने में दिक्कत आती है। आज के समय में असली और अच्छी क्वालिटी का दूध मिलना इतना आसान नहीं है। कई लोग पैकेट वाला दूध भी उपयोग करते हैं लेकिन यह ताज़ा और जैविक नहीं होता।
Image Source: https://www.humr.cz/
पैकेट का दूध नहीं होता ताज़ा और जैविक
अगर दूध की क्वालिटी अच्छी हो तो इसे डाइजेस्ट करना आसान होता है। आजकल दूध में मिलावट होना एक आम बात है। यही कारण है कि लोग अब पैकेट वाले दूध का अधिक इस्तेमाल करने लगे हैं। लेकिन यह दूध ना ही जैविक होता है और ना ही ताज़ा। पैकेट वाला दूध कत्रिम तरीके से निर्मित होता है। लेकिन अगर आयुर्वेद की मानें तो जो दूध जैविक और बिना किसी तरह के हॉर्मोन मिलावट वाला होता है, वही दूध अच्छा होता। इस तरह का दूध ही शरीर के लिए फायेदमंद होता है, ना की पैकेट वाला अजैविक दूध। इसलिए पीने के लिए पैकेट वाले दूध का प्रयोग नहीं करना चाहिए।
Image Source: https://ell.h-cdn.co/
नहीं पीना चहिए कच्चा दूध
कई लोग गरम दूध नहीं पीते, उन्हें कच्चा ठंडा दूध पीना पसंद होता है। लेकिन अगर दूध ताज़ा ना हो तो आपको कच्चा दूध नहीं पीना चाहिए। फ्रिज से सीधे ही कच्चा दूध निकालकर पीना, सेहत के लिए अच्छा नहीं होता। आयुर्वेद में कहा गया है कि दूध को हमेशा गर्म ही पीना चाहिए। इसलिए पैकेट के दूध को भी हमेशा उबाल कर ही पिएं।
Image Source: https://i.ytimg.com/
दूध को हमेशा उबाल कर ही पिएं
कैसा भी दूध हो जैविक या अजैविक, उसे हमेशा उबाल कर ही पिएं। दरअसल कच्चे दूध को भारी माना जाता है। इसलिए उबालने से पहले इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें। ऐसा करने से दूध आपको आसानी से डाइजेस्ट हो जाएगा। इसके अलावा दूध में लौंग, अदरक, केसर, इलाइची, जायफल और दालचीनी मिलकर पीने से पेट में गर्मी बढ़ती है और आसानी से दूध हजम हो जाता है।
