हमारे शरीर की हड्डियों को मजबूत बनाये ऱखने के लिये प्रोटीन का होना काफी अवश्यक होता है। जिससे हमारा शरीर तो स्वस्थ रहता ही है शरीर की टूट फूट होने वाली हड्डियां भी मजबूत बनती है। इसके लिये जरूरी है कि आप अपने आहार में प्रोटीनयुक्त चीजों को शामिल करे। और इस प्रकार की प्रोटीनयुक्त चीजे आपके घरों में ही भरपूर मात्रा में पाई जाती है। पर रोज एक ही तरह के इस व्यंजन से बच्चे भी रोज खाने से घबराते है। और इसके लिये हम लाये है आपके पास एक खास प्रकार की रेसिपि जिसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा तो मिलेगी ही साथ ही आपके घर के प्रत्येक सदस्य को इस स्वादिष्ट रेसिपि खाने में भी काफी अच्छी लगेगी। तो जाने सोया से बनी हाई प्रोटीन युक्त रेसिपि क्रिस्पी सोया चिली रैसिपी
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सामग्री
-100 ग्राम सोयाबीन ,1शिमला मिर्च ,3 बड़े और मोटे कटे प्याज, 1 कटोरी कटी हुई ब्रोकली, एक छोटी कटोरी हरे प्याज, 1 बड़ी चम्मच अदरक-लहुसन से बना हुआ पेस्ट, 1 बड़े चम्मच मक्के का आटा, सोया सॉस 1 चम्मच, 1 चम्मच विनेगर, टमैटो केचप1 चम्मच, तेल आवश्यकतानुसार, नमक, 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर , 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर , हरी मिर्च स्वादानुसार
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बनाने की विधि
सोयाबीन से बना बरी को गर्म रपानी में भिगोकर करीब 1 घटें के लिये रख दें। फिर उस पानी से निकालकर उसका पानी हाथ से पूरी तरह से निचोड़ दें। अब इस सोया की बरी में मक्के का आटा के साथ मिलाकर इसमें नमक, मिर्च, हल्दी, अदरक लहुसन की पेस्ट डालकर इसे पानी का साथ मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर इसे डिप फ्राई कर लें।
अब एक पैन या कढ़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करने को रखें। गर्म किये हुये तेल में लहसुन और प्याज डालकर ब्राउन होने तक भूनते रहे। इसके बाद इसमें शिमला मिर्च, ब्रोकली और हरे प्याज डालें। इन सभी सामग्रियों को डालने के बाद इसमें फ्राई किया हुआ सोया डालकर अच्छी तरह से चलाते हुये पूरे मसालों को आपस में मिला दें। इसके बाद अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें उपर से सोया सॉस, विनेगर, टैमटो केचप, नमक और हरी मिर्च डालकर एक बार फिर पूरी तरह से चलाते हुये पूरे मिश्रण को मिला दें। अब इसके पक जाने के बाद इसे एक प्लेट में निकालकर इसमें धनिये की पत्ती का उपयोग कर अच्छी तरह से सजाये और फिर देखिये आपके बच्चे एंव परिवार के प्रत्येक सदस्य का मन इसकी ओर अपने आप ही खीचता नजर आने लगेगा। अब आप इस रेसिपि को घर के सभी सदस्यों को रोटी या चावल के साथ सर्व कर सकती है।
