बाटी वैसे तो राजस्थान की सबसे ज्यादा प्रसिद्ध डिश में से एक है। जिसे कहा जाए कि पूरे देश में काफी ज्यादा पसंद किया जाता है तो गलत नहीं होगा। हो सकता है कि आप सभी ने इसका टेस्ट एक ना एक बार जरूर लिया होगा। इसको वैसे तो कई तरीकों से बनाया जाता है, लेकिन आज हम आपको दाल बाटी की तरह ही बनने वाली ड्राईफ्रूट की लाजवाब बाटी की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसे आप काफी आसानी से अपने घर पर भी बना सकती हैं।
अगर आपने कभी पहले मावा या ड्राइफ्रूट बाटी का स्वाद नहीं चखा है तो एक बार इसको बनाकर इसका स्वाद जरूर चखें। यकीन मानिएगा एक बार खाने के बाद आपका मन इसे बार-बार खाने को करेगा। तो चलिए देर किस बात की आपको सिखाते हैं ड्राइफ्रूट बाटी को बनाने की आसान विधि…
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एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 2 – 4
- समय : 30 मिनट से 1 घंटा
- मील टाइप : वेज
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ड्राईफ्रूट बाटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- गेहूं का आटा- 2 कप
- काजू- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा
- हुआ
- किशमिश- एक बड़ा चम्मच
- बादाम- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- गुड़- 2 बड़े चम्मच
- सोंठ- आधा छोटा चम्मच
- घी- आवश्यकतानुसार
- पानी- आवश्यकतानुसार
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ड्राईफ्रूट बाटी बनाने कि आसान विधि
ड्राईफ्रूट की लाजवाब बाटी बनाने के लिए सबसे पहले तो गेहूं के आटे में 1 चम्मच घी और पानी मिलाकर गूंद लें। फिर इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दें। इसके बाद गुड़ को कूट कर छोटे टुकड़े कर लें। अब बारीक कटा काजू, किशमिश, बादाम, गुड़ और सोंठ को मिलाकर इसका भरावन तैयार कर लें। अब आटे के छोटे-छोटे गोले बनाकर उसमें भरावन भर कर बेक करें या आग में सेंक लें। फिर आप बाटी को निकालकर घी में डुबोएं और सर्व करें।
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नोट: – आप चाहें तो बाटी को तल भी सकते हैं। तलने के लिए घी का इस्तेमाल करेंगे तो इनका स्वाद ज्यादा मजेदार होगा।
