पास्ता का स्वाद तो हर कोई जानता होगा जिसे हर घरों में बनते हुए देखा जा सकता है, लेकिन जब बात लजानिया से बनी रेसिपि की हो तो आप बाजार की ओर भागते हैं क्योंकि इस खास व्यजंन की रेसिपि से आप अंजान हैं। आज हम आपको बताते हैं इसे बनाने की विधि जो काफी आसान होने के साथ-साथ काफी कम समय व कम खर्च में बनने वाली रेसिपि है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि-
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सामग्री-
लजानिया पास्ता शीट्स बाजार में उपलब्ध है, उसे जरूरत के अनुसार लें। एक कप उबली हुई मिक्स सब्जियां, 1/2 कप ब्लांच पालक, 2 प्याज बारीक कटे हुए, बारीक कटे हुए लहसुन, बारीक कटे हुए टमाटर, टमाटर प्यूरी-1/2 कप, ताजी स्वीट बेसिल की पत्तियां 5-6 टुकड़े, स्वादानुसार नमक व कालीमिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच पिसी हुई लालमिर्च, मोजरेला चीज कद्दूकस किया हुआ, जैतून का तेल-एक बड़ा चम्मच, 1/2 छोटा चम्मच मिक्स हर्ब।
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बनाने की विधि-
सबसे पहले बाजार में मिलने वाली पास्ता शीट्स उबाल लें। इसके बाद एक कढ़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिये रखें। गर्म तेल में कटे हुये प्याज और लहसुन को भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर व उसका बनाया हुआ मिश्रण भी मिला दें और उसे भी भूनें। अब दूसरे बर्तन में नमक, कालीमिर्च व मिक्स हर्ब्स डालकर सॉस तैयार कर लें। अब लजानिया रेसिपि को तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बेकिंग वाले डिश में नीचे थोड़ा सॉस डालें। अब उस सॉस के ऊपर पास्ता शीट को रख दें। इस शीट के ऊपर उबली ही मिक्स सब्जियां डालकर उसमें चीज, लालमिर्च व बेसिल को मिला दें। दूसरी पास्ता शीट को रखें। अब इस पर भी पहले के समान बना हुआ सॉस डालकर ब्लांच पालक व चीज को डाल दें। इसके बद एक लेयर को एक बार फिर से तैयार करने के बाद उसमें सबसे ऊपर चीज, बेसिल, लालमिर्च डालें। अब इस डिश को ओवन में 200 सेंटीग्रेट पर 10 मिनट तक बेक करें। फिऱ इस तैयार डिश के बाहर निकाल कर सभी को सर्व करें।
