जब बाहर बारिश हो रही है तो आपको चाय के साथ कुछ चटपटेदार नाश्ते करने का मन करता है। इस मौसम के लुफ्त को उठाने के लिए आप ज्यादातर पकौड़े के बारे में ही ज्यादा सोचते है, पर आज हम आपके लिए लेकर आये है कुछ अलग सा खास प्रकार का करारा स्वादिष्ट मसालेदार नाश्ता। जिसके स्वाद को पाकर आप बारिश की फुहारों का मजा पूरा उठा सकते है। इसलिए आज हम आपको सीखा रहें हैं, स्वादिष्ट मसालेदार कुरकुरे भिन्डी को बनाने की आसान रेसिपी। चाय के साथ इसको नाश्ता के साथ खाये। सुनकर ही आपके मुंह में पानी लाने वाला यह नुस्खा, जाने इसे बनाने का तरीका…
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सामग्री
- 10-15 भिन्डी
- ½ कप कटा हुआ प्याज
- ½ कप कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- ½ चम्मच मकई का आटा
- 1/4 चम्मच चावल का आटा
- 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक
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बनाने का तरीका
- सबसे पहले भिंडी को 1 घंटे पहले अच्छी तरह से साफ करके रख लो, जिससे इसका पानी पूरी तरह से निकल जाए। इसके बाद इसे 4 बराबर भागों में बांट कर काट लो।
- एक कटोरी में भिंड़ी के कटे हुए टुकड़े लेकर उसमें गरम मसाला, मकई का आटा, चावल का आटा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिलाकर, कटा हुआ धनिया, कटा हुआ प्याज और शिमलामिर्च को डालकर स्वादानुसार नमक मिलाओं। इन सभी टुकड़ों को मसाले में अच्छी तरह से मिला लो।
- भिंडी में पानी का उपयोग बिल्कुल भी नहीं करना है।
- अब एक पैन में तेल को गरम करें और मसाले से लिपटी भिंडी को उसमें डाल दे।
- भिंडी जब अच्छी तरह से भूनकर कुरकुरी और सुनहरे भूरे रंग की हो जाये तो इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- चटनी के साथ गरम- गरम परोसें।
