दीवाली में ऐसे तो मिठाई की कोई कमी नहीं होती है, लेकिन दुर्भाग्य से वह सभी मिठाईयां काफी अस्वस्थ होती हैं, और उन्हें खा कर तबीयत खराब होने पर आप खुद को ही दोषी महसूस करती हैं। तो आइए आज हम आपको दीवाली के इस पावन अवसर में एक ऐसी मिठाई बनाने के बारे में सिखा रहे हैं, जो कि आपके लिए स्वस्थ होगी, इस रेसिपी का नाम है बादाम लड्डू। इस रेसिपी के लिए आपको सिर्फ चार सामग्री की जरूरत होगी और यह रेसिपी सिर्फ 30 मिनट के अंदर तैयार हो जाती हैं।
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आइए आपको बताते हैं यह रेसिपी बनाने की विधि
सामग्री
बादाम – 130 ग्राम
गुड़ – 60 ग्राम
किशमिश – 2 चम्मच
हरी इलायची के बीज – 3
विधि
1. पैन को गर्म करके, इसमें बादाम मिला लें।
2. बादाम को कम आंच में पकाएं।
3. बादाम को तब तक रोस्ट करें, जब तक कि वह कुरकुरे या डार्क रंग में ना बदल जाए।
4. एक बार जब बादाम रोस्ट हो जाए तो इसमें किशमिश मिलाकर कुछ देर तक इसे चलाएं।
5. इसके बाद गैस की फ्लेम को बंद करके बादाम और किशमिश को एक प्लेट में रख दें और इसे ठंडा होने दें।
6. जब बादाम थोड़ा सा ठंडे हो जाए तो इसमें किशमिश और इलायची के बीज मिलाकर ग्राइंड कर लें।
7. इसके बाद इसमें गूड़ मिला लें।
8. इस मिक्चर को कुछ सेकेंड्स के लिए ग्राइंड कर लें और एक पेस्ट तैयार कर लें।
9. इसके बाद जांच लें कि पाउडर किसी तरह के आकार में बदलने के लिए तैयार हैं या नहीं। अगर वह सही आकार नहीं बना रहा हो तो ऐसे में आप उसे कुछ देर के लिए छोड़ दें।
10. इसके बाद आप सही मात्रा में इस मिक्चर को प्लेट में रख लें।
11. छोटी-छोटी मात्रा में मिक्चर को लेकर लड्डू को आकार देना शुरू कर दें।
12. इसी तरह से और लड्डू भी बना लें।
13. इसके बाद लड्डू को एक एयरटाइट जार में फ्रिज में रख लें।
14. इसके बाद आप इस डसर्ट को दीवाली में अपने दोस्तों के सामने पेश करें।
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