चैत्र नवरात्र शुरू हो गए हैं। नवरात्र के पर्व में कई लोग व्रत रखते हैं और पूरे दिन भूखे रहते हैं। लेकिन हम आपको बता दें कि उपवास का अर्थ यह बिल्कुल नहीं हैं कि आप भूखें रहें, ऐसे में आप केवल अनाज का सेवन नहीं कर सकते हैं। उसके अलावा आप कुछ चीजों का सेवन तो कर ही सकती हैं। आइए आज हम आपको साबूदाना के लड्डू की रेसिपी बताने जा रहें हैं, जिन्हें आप व्रत के दौरान खा सकती हैं।
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सामग्री
• साबूदाना – 1 कप
• घी – 1 कप
• इलायची पाउडर
• पिसी हुई चीनी – 1 कप
• नारियल कद्दूकस किया हुआ
• बारीक कटे हुए मेवे
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साबूदाना के लड्डू बनाने की विधि
1 साबूदाना के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाही को गर्म कर, इसमें सूखा साबूदाना डालकर कम आंच में अच्छी तरह से भून लें।
2 जब साबूदाना फूलने लगे और करारा दिखने लगे तो गैस को बंद कर लें।
3 जब यह ठंड़ा हो जाए तो इसे बारीक पीस लें।
4 अब एक कढ़ाही में नारियल डालकर उसे भी अच्छी तरह से भून लें। अब इसमें पीसा हुआ साबूदाना और पीसी हुई चीनी मिला लें। फिर गैस को बंद कर दें।
5 अब एक पैन में घी डालकर इसमें 2 मिनट तक सूखे मेवों को भून लें।
6 इसमें साबूदाने का तैयार मिश्रण और इलायची पाउडर डाल लें। इन्हें अच्छी तरह से भून लें और लड्ड बना लें।
7 इन लड्डूओं को आप एक एयर टाइट डिब्बे में रख लें।
