फर्मेंटेड फूड के बारे में बहुत कम लोग ही जानते है की ये हमरे शरीर के लिए बहुत अच्छा होता है। अगर आप सोच रहे है की फर्मेंटेड फूड क्या होता है तो हम आपको बात दें कि दही, अचार, ब्रेड, चीज, इडली और सॉस आदि को फर्मेंटेड फूड में ही शामिल किया जाता है। इतना ही नही डॉक्टर तक इस तरह के भोजन का प्रयोग करने के लिए बोलते है। अगर किसी को त्वचा से संबंधित या फिर पेट से संबंधित कोई समस्या है तो आप उस सभी समस्याओं को फर्मेंटेड फूड से कम कर सकते है। इतना ही नही इस तरह के भोजन की मदद से आप आपनी इम्यूनिटी को भी बढ़ा सकती है।
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वैसे आपको बता दे कि इस तरह के भोजन को कुछ समय तक रख कर उसमें कुछ बैक्टीरिया को पनपने दिया जाता है। लेकिन ये बैक्टीरिया हमारे स्वास्थ्य के लिए किसी भी तरह से हानिकारक नहीं होते है। इतना ही नहीं इस तरह के भोजन में अन्य भोजन के मुकाबले कई ज्यादा न्यूट्रिएंट्स, मिनरल्स व प्रोटीन पाए जाते है। अगर आप भी इस तरह के भोजन के फायदों से अब तक अनजान है तो आज हम आपको इस भोजन से होने वाले कुछ ऐसे फायदे बताने जा रहे है जिनकी मदद से आप कई प्रकार के रोगो से भी लड़ सकती है और आपका शरीर भी स्वस्थ रहेगा।
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1. आंतो को रखें स्वस्थ- फर्मेंटेड फूड में कुछ ऐसे एसिड होते है जो कि हमारी आंतो को स्वस्थ रखने बहुत मदद करते है। इसमें लैक्टिक एसिड पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जिसकी मदद से आप अपनी आंतो से संबंधित परेशानियों को कम कर सकती है। अक्सर लोग पाचन संबंधित समस्याओं के लिए कई प्रकार की दवाईयों का प्रयोग करते है लेकिन आप फर्मेंटेड फूड की मदद से गैस, कब्ज या एसिडिटी आदि कई प्राकर की समस्याओं को दूर कर सकती है।
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2. विटामिन की पर्याप्त मात्रा- अक्सर लोगों को लगता है कि इस तरह के भोजन में विटामिन नही होते है पर ऐसा नही है इस तरह के भोजन में विटामिन ए तथा विटामिन सी बहुत अच्छी मात्रा में मौजूद होता है। इनकी मदद से हमारे शरीर में कभी भी एंटी ऑक्सीडेंट्स की कमी नही होती और ये हमारे शरीर में एंटी-ऑक्सीडेंट्स मात्रा को भी पूरा करता है।
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3. डिटॉक्सिफाई करे शरीर को- अगर आप भी अपनी बॉडी को डिटॉक्सिफाई करने के लिए हर तरह के नुस्खों को आजमा कर थक गयी है तो आप केवल फर्मेंटेड फूड की मदद से भी अपनी बॉडी को डिटॉक्सिफाई कर सकती है। इस तरह के भोजन में मौजूद न्यूट्रिएंट्रस और बैक्टीरिया हमारे शरीर को डिटॉक्सिफाई कर देते है।
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4. शुगर को रखे नियंत्रित- अगर आपको शुगर की समस्या है तो आप इस तरह के भोजन से अपने शरीर में मौजूद शुगर की मात्रा को भी कंट्रोल कर सकती है। इतना ही नही डॉक्टर तक शुगर के मरीजों को फर्मेंटेड फूड खाने की सलाह देते है।
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5. कैंसर से रखे दूर- कैंसर की समस्या से हर कोई दूर ही रहना चाहता है। पर क्या आप जानती है कि फर्मेंटेड फूड आपको कैंसर जैसी समस्या से दूर रख सकता है। वैसे आजकल प्रोस्टेट कैंसर की समस्या काफी देखने को मिल रही है पर इस भोजन से आप प्रोस्टेट कैंसर की संभावनाओं को काफी कम कर सकती है।
