सावन आते ही जय भोले के नारे गूंजने लगते हैं। चारों तरफ हरियाली छा जाती हैं। मानसून के मौसम में कोई गर्मागर्म डिश मिल जाएं तो खाने का आनंद ही आ जाता हैं। आसानी से बनने वाले चीजों में हमारे पास एक ऑप्शन हैं- गुलगुले, जो बड़े स्वादिष्ट होते हैं। आइए जानते हैं गुलगुले बनाने की विधि के बारे में।
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गुलगुले के लिए जरूरी सामग्री –
• गेहूं का आटा – 2 कप
• गुड़ या चीनी – आधा कप से थोड़ा-सा कम
• दूध या पानी – 1 कप
• खसखस या तिल – 1 चम्मच
• घी या तेल – तलने के लिए
• चटनी या आचार – सर्व के लिए
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गुलगुले बनाने की विधि –
1. गुलगुले बनाने के लिए सबसे पहले आप किसी बर्तन में आटे को छलनी से छान लें।
2. अब पानी या दूध में चीनी डालकर मिला लें।
3. अब आटे को इस मीठे पानी या दूध की मदद से गाड़ा घोल बना लें।
4. फिर आटे की कण को अच्छी तरह से इसमें घुलने के लिए घोल को दस मिनट के लिए ढक कर रख दें।
5. अब खसखस या तिल को घोल में मिलाकर अच्छे से फेंट लें।
6. इलके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
7. इसके बाद हाथ से थोड़ा-सा घोल उठाएं और गर्म तेल में डालें।
8. इसी तरह घोल को उठाकर गर्म तेल में चार-पांच या जितने तेल में आ सकें, डालते जाएं।
9. गुलगुले को लाल होने तक तले।
10. गुलगुले बनकर तैयार हैं।
11. आप इस डिश को चटनी या आचार के साथ सर्व कर सकती हैं।
12. यकिन मानिए, आपके घर के सभी लोगों को यह गुलगुले खूब पसंद आएंगे।
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