दक्षिण भारतीय व्यंजनों में इडली-सांभर और मसाला डोसा इत्यादि बड़े ही फेमस डिश हैं। ये डिश अपनी सीमाओं से बाहर निकलकर पूरे हिंदुस्तान में पसंद की जाती हैं। कुछ लोग इडली खाने के बड़े शौक़ीन होते हैं। इडली में तेल-मसाले काफी कम होते हैं इसलिए स्वास्थ्य के लिए यह अच्छा हैं। इसे बनाना भी आसान हैं। आइए जानते हैं रवा इडली बनाने की विधि के बारे में…
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मसाला रवा इडली बनाने के लिए जरुरी सामग्री –
• तेल – 2 चम्मच
• करी पत्ते – 8
• सरसों के बीज – 2 चम्मच
• गाजर – 60 ग्राम
• सफ़ेद मसूर – 2 चम्मच
• हरी मिर्च – 2
• भूने हुए काजू – 2 चम्मच
• सूजी – 350 ग्राम
• पानी
• दही – 245 ग्राम
• फ्रूट साल्ट – 2 चम्मच
• नमक – 1 चम्मच
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मसाला रवा इडली बनाने की विधि –
1. मसाला रवा इडली बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
2. अब इसमें करी पत्ते, सरसों के बीज डालकर भूनें।
3. फिर इसमें गाजर, सफेद मसूर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भूनें।
4. अब इसमें सूजी डालें और तीन से पांच मिनट के लिए पकाएं।
5. ठंडा होने के लिए गैस से हटाकर एक बाउल में निकाल लें।
6. फिर इसमें दही और भूनें हुए काजू डालकर अच्छे से मिला लें।
7. अब इसमें पानी, फ्रूट साल्ट और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
8. अब इस ग्रीस की हई मिक्सर को इडली मोल्डस में डालें।
9. इडली स्टैंड को एक पॉट में रखकर दस से पंद्रह मिनट के लिए भाप दें।
10. मसाला रवा इडली बनकर तैयार हैं।
11. यह डिश आपके घर के सभी लोगों को खूब पसंद आएगी।
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