नवरात्र के इस पावन अवसर पर माँ दुर्गा को प्रसन्न रखने के लिए कई भक्त उपवास रखते हैं और बड़े ही भक्ति – भाव से पूजा करते हैं। वैसे तो इस दिन घर पर कई सारे पकवान बना कर खाये जाते हैं लेकिन आज हम आपको साबूदाना से पकौड़ी बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहें हैं, जिसका आप व्रत के दिनों में सेवन कर सकते हैं। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं और इसे घर पर बनाना भी आसान हैं। आइए जानते हैं साबूदाना की पकौड़ी बनाने की विधि के बारे में।
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साबूदाना की पकौड़ी के लिए जरूरी सामग्री –
साबूदाना – 1 कप
मूंगफली (भूना दरदरा पीसा हुआ ) – 1/2 कप
आलू (उबला हुआ ) – 5 – 6 मैश किया गया
हरी मिर्च (बारीक कटा हुआ ) – 3 – 4
धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच चार
हरी धनिया (बारीक कटा ) – 2 चम्मच
जीरा
नमक – स्वादानुसार
तेल
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साबूदाना की पकौड़ी बनाने की विधि –
1. साबूदाना की पकौड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप साबूदाना को धो लें और उसका पानी निकाल लें।
2. अब इसे दो से तीन घंटों तक पानी में भिंगो कर छोड़ दें।
3. अब एक बाउल में मुलायम साबूदाना, मूंगफली, उबले आलू, हरी मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, हरी धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
4. एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
5. अब गर्म तेल में मिश्रण को गोल या चपटे आकार में बनाकर सुनहरा होने तक तले।
6. आपका साबूदाना की पकौड़ी बनकर तैयार हैं।
7. इस डिश को गर्मा – गर्म सॉस के साथ सर्व करें।
8. टेस्टी साबूदाना की पकौड़ी को व्रत के दिनों में खाया जा सकता हैं।
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