अधिकतर लोग पनीर खाने के शौकीन होते हैं। लोग अक्सर पनीर की सब्जी, पनीर के पकौड़े खाते रहते हैं लेकिन आज हम आपके लिए इन सब से हटकर चीजी ब्रोकली बॉल्स की डिश लेकर आए हैं जो खाने में टेस्टी होने के साथ – साथ क्रिस्पी भी हैं। इस चटपटी और क्रिस्पी डिश को बनाकर आप घर आए मेहमानों को भी सर्व कर सकती हैं। आइए जानते हैं चीजी ब्रोकली बॉल्स बनाने की विधि के बारे में।
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चीजी ब्रोकली बॉल्स के लिए जरूरी सामग्री –
• पारमेजान चीज – 2
• ब्रोकली (कटी हुई ) – 1
• मोजारेला चीज क्यूब्स (कटे हुए ) – 100 पीस
• रेड चिल्ली फ्लेक्स – स्वादानुसार
• आलू (उबले हुए ) – 2
• काली मिर्च – स्वादानुसार
• ऑयल – 1 चम्मच
• लहसुन और लौंग (पीसी हुई ) – 1
• मैदा – ½
• नमक – स्वादानुसार
• प्याज (बारीक कटा हुआ ) – 1
• ब्रेड क्रमब्स – ½
• ऍब्सॉरबेन्ट पेपर
• हरा धनिया – गार्निश के लिए
• सॉस
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चीजी ब्रोकली बॉल्स बनाने की विधि –
1. चीजी ब्रोकली बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को कदूकस कर लें।
2. अब इसमें काली मिर्च, रेड चिल्ली फ्लेक्स, नमक और पारमेजान चीज डालें और अच्छी तरह मिला लें।
3. अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें फिर उसमें लहसुन डालें और एक मिनट के लिए भून लें।
4. फिर इसमें प्याज डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें।
5. इसमें ब्रोकली डालें और एक – दो मिनट तक पकाये।
6. फिर इसमें आलू का मिक्सर डाल कर इसे अच्छी तरह से पका लें।
7. अब इसके एक समान हिस्से कर लें और मोजारेला चीज क्यूब्स में भरकर किनारों को सील कर दें।
8. अब एक बाउल में मैदे का पतला घोल बनाएं।
9. इस घोल में गोलों को डुबोकर ब्रेड क्रमब्स में लपेटकर रखें।
10. एक पैन में ऑयल गर्म करें और गोलों को हल्का भूरा होने तक फ्राई कर लें।
11. जब यह फ्राई हो जाएं तो इसके एक्स्ट्रा तेल को निकालने के लिए इसे ऍब्सॉरबेन्ट पेपर में रखें।
12. आपका चीजी ब्रोकली बॉल्स बनकर तैयार हैं।
13. आप इस डिश को सॉस के साथ गर्मा – गर्म सर्व करें।
14. हमे उम्मीद है कि चीजी ब्रोकली बॉल्स आपके घर के सभी लोगों को खूब पसंद आएगा।
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