खाने में यदि नमक की मात्रा कम हो, तो खाना का स्वाद फीका सा लगता है और यदि ज्यादा पड़ जाए, तो खाना बेस्वाद हो जाता है। इसलिए अक्सर लोग नमक की कमी को पूरा करने के लिये उपर से नमक खाना ज्यादा पसंद करते है और कई लोगों की आदत में होता है कि वो खाना पकने के बाद ऊपर से कच्चा नमक डालकर खाते है ताकि खाने में नमक की मात्रा को संतुलित किया जा सकें। लेकिन क्या आप जानते है पके हुए खाने के साथ (कच्चा नमक) ऊपर से डालकर खाना आपके लिये कितनी खतरनाक बीमारियों का कारण बन सकता है। नमक एक ऐसा इंग्रेडिएंट है, जिसका सही मात्रा में सेवन करना, सेहत के लिए सही रहता है।
लेकिन शरीर में नमक की थोड़ी सी कमी या अधिकता हमारी सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकती है और पके हुए खाने पर कच्चा नमक डालकर खाना आपके लिए एक जहर साबित हो सकता है। आइए जानते है खाने के ऊपर कच्चा नमक डालकर खाने से क्या नुकसान होते है?
कच्चा नमक खाने से सेहत को नुकसान
डॉक्टर्स के अनुसार नमक का अत्याधिक सेवन हमारे में ब्लड प्रेशर का तेजी से बढ़ना, मोटापा और अस्थमा जैसी समस्याओं को बढ़ा देता है। लेकिन आपको ये जानकर हैरानी भी होगी कि किसी भी खाने के साथ उपर से कच्चा नमक खाने से दिल और किडनी की बीमारी होने का खतरा भी अधिक होता है।
हाइपरटेंशन होने की समस्या
पके हुए खाने के साथ ऊपर से नमक छिड़क कर खाने से कई बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। क्योकि पकते हुये खाने में नमक को डालने के बाद इसमें मौजूद आयरन को शरीर आसानी से पचा लेता है। लेकिन कच्चे नमक को पचाने से शरीर पर प्रेशर पड़ता है, जिससे हाइपरटेंशन यानी ब्लडप्रेशर की समस्या हो जाती है।
क्या नमक का कम सेवन भी हानिकारक है?
शरीर में नमक की अधिकता और कमी दोनों का होना नुकसानदायक होता है इसलिये इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिये। संतुलित मात्रा में नमक का सेवन करने से शरीर का ब्लड प्रेशर भी समान्य बन रहता है। वरना लो बीपी की शिकायत भी हो सकती है।
व्यक्ति को कितना नमक खाना चाहिए
व्यक्ति को हर दिन में सिर्फ 2 छोटे चम्मच ही नमक का सेवन करना चाहिए। और जिन्हें ब्लड प्रेशर की शिकात है उनको दिनभर में सिर्फ आधे चम्मच नमक का ही सेवन करना चाहिए।
हड्डियां कमजोर होती है
खाने के साथ ऊपर से कच्चा नमक खाने की आदत से गुर्दे की पथरी और (ऑस्टियोपोरोसिस) हड्डियों में कमजोरी जैसी खतरनाक बीमारी आपको जकड़ सकती है। एक शोध के अनुसार नमक में सोडियम अत्याधिक मात्रा में पाया जाता है। और शरीर में सोडियम की अत्याधिक मात्रा होने से मूत्र के जरिए सोडियम के साथ-साथ कैल्शियम भी शरीर से बाहर निकल जाता है। जिससे शरीर की हड्डियां कमजोर होने लगती है।
किडनी पर असर
कच्चा नमक आपकी किडनी पर भी असर डालने का काम करता है। जब शरीर में नमक की अधिक मात्रा हो जाती है तो इससे शरीर में पानी इक्ट्ठा होने लगता है और ये पानी उत्सर्जित नहीं होने की स्थिति में किडनी में स्टोन होने लगता है।
प्यास लगती है कम
एक रिसर्च के अनुसार, नमक के अधिक सेवन से भूख ज्यादा और प्यास कम लगती है। इससे ये साफ पता चलता है कि नमक का अधिक सेवन सेहत को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचाता है।
