अगर आप मिठा खान पसंद करती है तो आपको बंगाल मे बनाया जाने वाला पाटीशाप्टा बहुत पसंद आएगा। बंगाल में इस डिश को बहुत बनाया जाता हैं। आज हम आपको इस को बनाने कि विधी बताने जा रहे हैं।
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सामग्री
• मैदा- एक कप, सूजी- आधा कप, चावल का आटा- 1/4 कप, दूध- 1 से 2 कप, नारियल – 3 कप, चीनी-2 बड़े चम्मच, हरी इलायची- 3 से 4, तेल
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बनाने का तरीका
• एक पैन में चीनी और कद्दूकस किए हुए नारियल को डालकर अच्छे से भून लें। इसके बाद इसमें इलायची का पाउडर डालें और इसे चलाते रहें। जब मिक्सचर पैन से चिपकने लगे तो गैस बंद कर दें और इस मिक्सचर को ठंडा कर लें।
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• इसके बाद एक कटोरे में सुजी, चावल का आटा और मैदा लेकर इस में एक कप दूध डाल कर अच्छे से मिलाक कर एक पेस्ट बना लें।
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• अब इस तैयार मिश्रण को कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद एक पैन पर हल्का-सा तेल डाल कर उसे गर्म करें। इसके बाद उसमें तैयार पैस्ट डालते हुए उसे गोल-गोल करते हुए फैलाएं।
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• अब इसके बीच में तैयार किया हुआ मिक्सचर डालें और पाटीशाप्टा को दोनो तरफ से रोल कर लें। इसके बाद इसे दोनो और से ब्राउन होने तक पकाएं और उसके बाद इसे एक प्लेट पर निकाल दें। बस तैयार हो गया आपका पाटीशाप्टा।
