लोबिया एक पौष्टिक बीन है जिसमें प्रोटीन, फाइबर और आयरन की मात्रा काफी अधिक पाई जाती है। आप जब चाहें इस सेहत भरी बीन का सेवन कर सकते हैं। यह हमारे शरीर के लिए एक ऐसा आहार है जिसमें एक साथ कई गुण पाए जाते हैं। आज हम इस बीन की एक स्वाद भरी रेसीपी के बारे में बताएंगे। लोबिया की इस रेसीपी का नाम है मसालेदार लोबिया । इसे एक बार बनाकर आप इसका सेवन रोटी के साथ सुबह या शाम कभी भी कर सकती हो। हम आपको बता दें कि लोबिया खाने के थोड़ी हैवी होती है जिस कारण इसे आप लंच में ही खाएं तो बेहतर विकल्प होता है।
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इसकी सब्जी में जब हम साबुत भुने हुए मसाले डालते हैं तो इसका स्वाद और निखर कर आ जाता है। आइए आपको बताते हैं कैसे बनाएं दस मिनट में स्वादिष्ट मसालेदार लोबिया की सब्जी।
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सामग्री -:
एक कप लोबिया, पांच सूखी लाल मिर्च, एक चैथाई साबुत धनिया, एक चम्मच तेल, तीन हरी मिर्च, दो चम्मच जीरा, दो लहसुन, एक छोटा चम्मच इमली का पेस्ट, एक छोटा चम्मच शक्कर।
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लोबिया बनाने की विधि
एक बरतन में लोबिया डालकर उसमें हल्दी पाउडर मिलाकर उसे उबाल लें। दूसरी तरफ एक कढ़ाई में जीरे और हरी धनिया को भूने, इनको तब तक भूने जब तक इसमें से खुशबू ना आने लगे। इसके बाद भूने हुए मसालों के साथ लाल मिर्च डालकर मिक्सी में पीस लें। इसके बाद एक पैन में तेल डालें और फिर उसमें प्याज डालकर अच्छे से भून लें।
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प्याज के बाद हरी मिर्च को लंबे आकार में काट कर लहसुन डाल लें और इसे दो मिनट तक पकाएं। फिर उबाली हुई लोबिया को पानी सहित कढ़ाई में डाल दें। इसके बाद ऊपर से इमली और शक्कर डाल कर इसे धीमी आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं।
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जब यह पक कर तैयार हो जाए तो ऊपर से बारिक कटा हुआ धनिया डाल लें। इसके बाद आप इस तैयार हुई लोबिया की सब्जी को चावल या रोटी के साथ सर्व करें।
