बकलावा एक सबसे स्वादिष्ट ग्रीक व्यंजन है जो अब पूरे भारत में बहुत ही पसंद किया जा रहा है। आप इस डिश को राखी के विशेष अवसर पर परोस सकते हैं। बकलावा मिठाई का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसे खाने के लिये आप फिर अपने आप को रोक नही सकते। यदि आप भी राखी के इस खास अवसर पर भाई का मुंह मीठा करने के लिये कुछ खास तरह की मिठईइ लाने के बारें में सोच रही है तो आप अपने इस प्लान को छोड़ दें। और घर पर ही बनाये रेस्टोरेंट स्टाइल की बकलावा मिठाई। इसे बनाना बहुत ही आसान है, और यह बहुत ही जल्दी से बनने वाली रेसिपी है, इसकी तैयारी में कुछ मिनट लगता है और पकाने में 60 मिनट लगता है। तो अब देर किस बात की आज ही बनाये बकलावा स्वादिष्ट मिठाई..
आवश्यक सामग्री
- 15-20 पफ पैस्ट्री शीट्स
- कप मक्खन
- 2 कप -पिस्ता
- 1टीस्पून -दालचीनी पाउडर
- एक -नींबू का रस
- 1- कप पानी।
- ½- कप शहद
- 2 टीस्पून इलायची पाउडर
- गुलाब जल
- नारियल की छीलन
- 2 कप -पीसी हुई शक्कर
- सजावट के लिए पिस्ता
बनाने का तरीका
एक छोटे से कटोरे में बादाम, अखरोट, काजू, शक्कर, इलायची पाउडर, लौंग पाउडर को मिलाएं। एक सॉसपैन को गर्म करें। उसमें पानी और शक्कर का मिश्रण डालकर उबालें। 10-15 मिनट तक उबालें ताकि वो गाढ़ा सिरप जैसा बन जाए।
एक बेकिंग बर्तन को बटर के साथ ब्रश करें। पैस्ट्री के 10 शीट्स पर बटर लगाकर उन्हें एक के ऊपर एक उस बर्तन में रखें।
उन शीट्स पर पहले से तैयार सिरप को बराबर फैलाएं। अब उस पर फिर पैस्ट्री के 10 शीट्स रखनी है। इन शीट्स की परत के निचले और ऊपरी हिस्से दोनों पर बटर लगाएं। पैस्ट्री शीट्स पर चौकोर या हीरे के आकार वाले टुकड़ों के मार्क लगाएं।
पहले से 160 डिग्री सेल्सियस पर गर्म अवन में तैयार शीट्स को 1 घंटे तक पकाएं जब तक ऊपरी पैस्ट्री भूरे रंग की ना हो जाएं। बेक हो जाने के बाद पैस्ट्री को अवन से निकाल कर उस पर पहले से तैयार सिरप डालें। इस तैयार पैस्ट्री को 5-6 घंटे तक फ्रीज में रखें।
तैयार हो जाने के बाद इसे प्लेट्स में परोसें। पिस्ता और अगर चाहें तो और सिरप से सजावट करें।
