छठ पूजा का पर्व आने ही वाला है, ऐसे में इस खास दिन की तैयारी में आपने कई तैयारियां कर ली होंगी, लेकिन क्या आपने ठेकुआ बनाकर तैयार कर लिए हैं? अगर नहीं तो आज हम आपको ठेकुआ की पारंपरिक रेसिपी बनाने की विधि बताने वाले हैं।
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यह रेसिपी मुख्य रूप से छठ पूजा के पावन अवसर पर बनाई जाती है। यह मीठे, कुरकुरे और खस्ता होते हैं। ठेकुआ को ज्यादातर बिहार और झारखंड में बनाया जाता है, क्योंकि भारत के यही दो राज्य है, जहां पर छठ पूजा को जोरो शोरों से मनाया जाता है।
आइए जानिए किस तरह बनाई जाती है ठेकुआ की रेसिपी।
सामग्री:
- गेहूं का आटा – 2 कप
- गुड़ – तीन चौथाई
- कद्दूकस किया हुआ नारियल – ½ कप
- घी – 2 चम्मच
- इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
- तेल – जरूरतानुसार
ठेकुआ बनाने की विधि:
- ठेकुआ को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में गुड़ डालकर उसमें पानी मिलाकर उसे भिगो दें।
- इसके बाद एक बर्तन में आटा निकाल कर, इसमें इलायची पाउडर, नारियल डाल लें और इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद इसमें गुड़ का तैयार किया हुआ पानी मिला लें।
- इसके बाद आटे की तरह इस मिक्चर को गूथ लें।
- इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर इसे ठेकुआ के सांचे में रखकर डिजाइन दें।
- इसके बाद एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लें।
- इसके बाद तैयार ठेकुआ को इस तेल में तल लें और सुनहरा होने तक तलते रहें।
- ठेकुआ बनकर तैयार है। इसे एक एयर टाइट कंटेनर में बंद करके रख दें।
- इस तैयार ठेकुआ को आप एक महीने तक इस्तेमाल कर सकती हैं।
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