राजस्थानी चुर्मा राजस्थान का एक प्रामाणिक मीठा पकवान है, जो कि दाल भाटी के साथ सर्व किया जाता है। राजस्थानी चुर्मा पाउडर की तरह मिठाई है, जो कि गेहूं के आटे और चीनी को मिलाकर बनाया जाता है। कुछ लोग आटे का इस्तेमाल करके भी चुर्मा को बनाते हैं। आइए आपको बताते हैं कि आप किस तरह से राजस्थानी चुर्मा को घर पर आसानी से बना सकती हैं।
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• तैयारी का समय – 10 मिनट
• बनाने का समय – 40 मिनट
• सर्व – 4
राजस्थानी चुर्मा बनाने के लिए सामाग्री
• पानी – ½ कटोरी
• मिश्री – 5 चम्मच
• चीनी – 2 कटोरी
• गेहूं का आटा – 2 कटोरी
• मलाई – ¾ कटोरी
• घी – 8 चम्मच
• बादाम – 4 चम्मच
• पिश्ता – 4 चम्मच
• इलायची पाउडर – 1 चम्मच
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राजस्थानी चुर्मा बनाने की विधि
1. एक मध्यम साइज की कटोरी लें और उसमें गेहूं का आटा और मलाई को अच्छी तरह से मिला लें।
2. अब आप इसमें ½ कप पानी मिलाकर इसे गूंथ लें।
3. इस आटे को गूंथने के बाद आप इस आटे को 5 से 7 हिस्सों के बॉल्स में बांट लें।
4. 165 डिग्री पर ओवन को प्रीहीट करके आप इन बॉल्स को 2 मिनट के लिए इसमें रख लें।
5. इसके बाद बाटी को दूसरी साइड से 10 से 15 मिनट के लिए पकाएं।
6. एक बार बाटी पक जाए तो इनके छोटे-छोटे टुकड़े करके इसे इस पाउडर में डाल दें।
7. इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, बादाम और पिस्ता मिला लें।
8. राजस्थानी चुर्मा बनकर तैयार है आप इसे सर्व कर सकती हैं।
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आप इस रेसिपी को दाल बाटी के साथ सर्व करने के साथ ही अलग से भी खा सकती हैं।
