ब्रेकफास्ट का समय काफी व्यस्तता भरा होता है, ऐसे में बेस्ट ऑप्शन है। ओट्स मसाला डोसा, इसे नाश्ते में बनाने में सहूलियत के साथ कुछ विशेष तैयारी की ज़रूरत भी नहीं होती है। आप चाहें तो इसे स्कूल गोइंग बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं। जब इतना आसान और टेस्टी है तो इसे ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपी भी है और हेल्दी भी है।
डोसा बनाने के लिए ज़रूरी समान:
- 2 कप ओट्स
- 1 कप उड़द दाल का आटा
- आधा कप- छाछ
- 4 टीस्पून तेल
- नमक -स्वादानुसार
स्टफिंग की सामग्री:
- 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
- 1/4 कप मटर
- थोड़ा-सी हरी धनिया (कटी हुई)
- 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1/4 -1/4 टीस्पून राई
- हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- कड़ीपत्ता की थोड़ी सी मात्रा
स्टफिंग की तैयारी:
पैन में तेल गरम करके राई व कड़ीपत्ता का छौंक लगाएं। अदरक का पेस्ट डालकर भून लें। हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और हरी मटर डालकर मटर के नरम होने तक पकाएं। मटर के नरम होने पर बची हुई सारी सामग्री मिला लें। 2-3 मिनट तक भूनकर आंच से डोसा बनाने के लिए उतार लें।
डोसा बनाने का तरीका:
ओट्स को 30 मिनट तक छाछ में भिगोकर रखें. इसमें नमक व फ्रूट् सॉल्ट डालकर फेंट लें। नॉनस्टिक पैन में तेल और पानी लगाकर चिकना कर लें। 1 टेबलस्पून डोसे का घोल फैलाकर स्टफिंग रखें धीमी आंच पर क्रिस्पी होने तक पकाएं।
डोसे को तिकोना फोल्ड करके आंच से उतार लें। सांभर और कोकोनट चटनी के साथ सर्व करें।
बन गया आपका शानदार डोसा
