चावल से हम कई प्रकार की वैराइटी बना सकते है चावल का प्रयोग तो हर घरों में रोज ही किया जाता है कभी नमकीन तो कभी कुछ अलग रंग के साथ। चावल की बनी खीर भी काफी स्वादिष्ट लगती है। पर क्या आपने कभी मीठे चावल से बनी रेसिपि के बारे में सुना है या खाया है? यदि नहीं तो जानिये ये रेसिपि किस प्रकार से बताती है मीठे चावल के बारे में.. सीखें और चखें चावल से बना एक नया व्यंजन.
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आवश्यक सामग्री
2 कप बासमती चावल, एक चुटकी केसर आधा कप दूध में भीगा, 3 कप शक्कर, 14 से 15 कटे हुए काजू , आधी छोटी कटोरी नारियल का बूरा, 10 कटे हुए बादाम, 8 से 10 किशमिश, 5 से 6 पिसी इलाइची,3 से 4 लौंग, घी
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विधि
एक कटोरी चावल को साफ करके अच्छे से धो लें और उसे एक घंटे के लिये पानी में भिगो कर रख दे फूल जाने पर चावल को एक बड़े चम्मच भर घी लेकर थोड़ी दे तक भूनें इसके बाद चावल में 3 कप पानी में डाल कर उबालें।
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उबलते हुए चावल में केसर डला दूध, एक बड़ा चम्मच घी, और शक्कर डालकर कुकर में 2 सीटी आने तक पका लें। अब एक कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच घी गर्म करें उसमें लौंग,काजू, बादाम और नारियल डालकर मध्यम आंच पर थोड़ा देर फ्राई कर लें।
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फिर पके हुए चावल, किशमिश और पिसी इलाइची कढ़ाई में डालकर सारी सामग्री आपस में अच्छे से मिला लें और 1 मिनट तक चलाते हुए पकाकर गैस बंद करके 1 मिनट के लिए चावल की कढ़ाई को प्लेट से ढक दें। बस तैयार होकर आपका मीठा चावल अब इसे परोसें और घर में सबको खिलाएं।
